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手料理
  • 2022/06/30
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茄子トマ麻婆

レシピ
材料・調味料
米茄子
2本
トマト
1玉
ニラ
1/2束
揚げ油
適量
合挽き
150g
調味料
糀甘酒
200cc
薄口醤油
大さじ1
中華顆粒だし
大さじ1
豆板醤
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量
作り方
1
米茄子は、大きめの乱切りにして水に晒して
水気を切る。
トマトは、食べやすい大きさにくし切りに。
にらは、2.3cmに切る。
2
170℃くらいに、熱した揚げ油で、①の米茄子を
きつね色にあげる。
油切りをしておく。
3
フライパン等に、炒め油を入れ熱して、にんにく、生姜の
みじん切り、豆板醤を香りがでるまで炒める。
そこに、合挽き肉を入れさらに、炒める。

調味料類をいれ、そこに米茄子を戻しいれ
さっと煮込む。
片栗粉で、とろみをつけて、最後にトマトを入れ
炒め絡めて出来上がり。
みんなの投稿 (5)
先日の夕飯😉
米茄子の残りと、トマトで麻婆茄子🍆
夏野菜づくしです🤭
ピリッと辛さのなかに、美味しさが✌︎('ω'✌︎ )
水を使わず、糀甘酒100%で仕上げました😋

#茄子 #トマト #麻婆 #中華料理 #夏野菜 #糀甘酒


レオンさん♪
こんばんは。

なるほど🤔
茄子とトマトで麻婆茄子ネ✨
色合いもキレイで美味しそう😋

おつまみにもオカズにも
なって良いですねぇ〜🎶
レオン から バシュラン
バシュランマミー、おはよう御座います😉
疲れて爆睡してました😅

彩りよく仕上がりました🤭
茄子とトマトの色が綺麗です💡
糀甘酒100%なので、旨味のってます。😃
今日も頑張りましょう😘
こんばんは〜。暑い日は、チャッと作れて、ピリ辛が食欲進みますよね。美味しそうです〜。☆させて頂きました〜。
レオン から f.1125be
こんにちは🌞
お返事遅くなりました🙇‍♂️
暑い日は、辛いもので立ち向かうなんて😅
糀甘酒なので、旨味甘さものってます😋👍
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