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手料理
  • 2018/06/07
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鱧と蓴菜の冷製カッペリーニ

レシピ
作り方
1
胡瓜はすりおろし、軽く水分を絞る。
そこへ細かく刻んだディル、すりおろしニンニク少し、コラトゥーラ、オリーブオイルを加え、塩胡椒で味を調える。
バーナーで炙った鱧、下処理済み蓴菜、茹でて冷水でしめたカッペリーニを和える。
削ったからすみ&酢橘はお好みで。
ポイント

からすみかけるならパスタソースの塩分は控えめにしときましょー

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左上には透明なガスパチョ🌀
トマトやキュウリをミキサーにかけて一晩濾した透明な液体からなるガスパチョ😮
夏だなー😮♪
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