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手料理
  • 2019/12/03
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甘酒スパグラタン

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いつもホワイトソース作るときは、米粉なのですが、小麦粉で丁寧に作りました。

バターで玉ねぎと小麦粉をじっくり焦げないように炒めて、玉ねぎがしんなりなったら、甘酒と牛乳を半々にしたものを少しずつ加えながらソースを伸ばしていき、練り上げて、塩胡椒で味を整えてソースは完成。

具材は、オリーブオイルで弱火で炒めたニンニクに、茹でたスパゲティとブロッコリーの芯、サラダチキンを炒めたら、白ワインを加え、クレイジーソルトとこんそめ顆粒で味付けしてました。

スパゲティにクリームソースたっぷりと茹でたブロッコリー、チーズ、パン粉をかけて、オーブンで焼いたら出来上がり。

ソースに甘酒の甘さが出ていて、濃い目のスパゲティを優しく包んでいました。

寒いと、グラタンが美味しい❣️

#グラタン
#スパゲティ
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