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手料理
  • 2014/03/02
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大人のゼリー♡カルダモン風味シトラスゼリー

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
オレンジ
3個
グレープフルーツ
2個
寒天(果汁の1%)
カルダモン(ホール)
3〜4個
オレンジの皮(白い部分を除く)
1片位
⭐️オレンジの皮(細い千切り)
1個分
⭐️グラニュー糖
大さじ2位
⭐️
大さじ2
作り方
1
オレンジ、グレープフルーツを絞る
甘めがよければオレンジ多めで♡
果汁100%のジュースでもいいです😊
2
果汁の1%の寒天(粉末)を水(分量外)で煮溶かす。沸騰させるまで溶かす。
**寒天で作りましたが、ゼラチンでもOK👍🌟

果汁とオレンジの皮1片(白い部分をとる)を入れて火をかける。沸騰直前まで温めて、溶かした寒天液を入れる。
少し温めて火を止める寸前にカルダモンを入れる。
蓋をしてしばらく置く、カルダモンの香りをゼリー液にうつす♡
3
香りがついたら、ザルで漉してカルダモンをのぞく。

冷蔵庫に入れて冷やす〜
4
細切りにしたオレンジの皮(白い部分を除く)とグラニュー糖、同量の水を入れてカラメル状になるまで、火をかける。
クッキングシートに広げて冷やす。
ポイント

ゼリーに甘味を入れてませんが、皮のカラメルと一緒に食べながらだと調度良いのです〜😋💛

かなり酸っぱめのゼリーなので、お好みで甘味を入れてください🎵

ナイジェル・スレイターのレシピよりですた💖

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かなりサッパリのゼリーです、なぜなら大人だから♡
高級なスパイスのカルダモンを使う、なぜなら大人だから♡

柑橘類とカルダモンが合います💛

寒天で作ったけど、ゼラチンでもOK!
むしろゼラチンじゃないとゼリーじゃないけど....
ぶちょ〜もハーブ香るスイーツだ✨✨

はぁ〜カルダモン
大人ですから👏

かんてんなら、ところてん突きも有り?
大人ですから😄🎶

皆さん、ハーブ使いが素敵なオトナだね!!
ありがとう〜〜〜😭🙏💕💕
作り方も丁寧で身体に良さそうだね!
オレンジの白い部分を使うのはペクチンを出す為かな?(友達がジャム作る時にいつもしてるんやけど)
想像しただけでも絶対好きな味で今から作るの楽しみだよ〜😍🎶
とりあえず、カルダモン以外の材料を仕入れまふ😁
beeちゃんほんとにありがとう😊🙏💕
bronzebee から シロー
シローくん
寒天だからついちゃうってウケる〜😂😂その発想なかったわ〜🎶
頭カチカチの大人になってしまったなぁ〜😱
あんみつのようにさいの目にカットもアリだわね🎵
ハーブあんみつなんちて😆🎶でもそれ良さそう〜👍

リスナップもありがとね♡
bronzebee から ゆかり
ゆかりん♡

おはよ〜🎶
まだまだ寒いのでゼリー(あ、寒天か!)食べるにも震えます😨))))笑

オレンジの皮は白い部分はね除くの(除くに訂正しておいた😝ゴメン)。苦そうだから〜って理由で😁なんとなく。ゆかりんがピール作る時には白いのはとる??取らなくても大丈夫なのかな〜?

リスナップもありがとう〜🎶😘
Bee 部長〜❗ なんて大人なデザート❗
O(≧▽≦)O 💦
また真似っこしたいのが増えた〜💦

上に乗ってるのがオレンジの皮ですか❓
なんか白鳥の湖みたいに見えるのですが😆
bronzebee から まちまちこ
まちまちこさん

白鳥の湖😂😂😂
確かに〜🎶
奇跡の角度✨📷

カレーの後にサッパリんこのデザートとしていいっすよ〜🎶
まちまちこ から bronzebee
白鳥の湖は狙ったんじゃないんですね〜❗😆 まさに奇跡❗

デザートは余裕のある時じゃないとなかなか取りかかれませんが、ぜひぜひ作りたいっ❗
bronzebee から まちまちこ
んだ。奇跡❗️❗️
しかしもう白鳥にしか見えないっ(笑)
まちまちこ から bronzebee
( ´艸`)ムププ💕
bee様の大人のコレクションに私も熟女のプルプルっ💃

大人様ランチも美味しそうだけど、
こちらも妖艶です(o´〰`o)❤*✲゚*。
美しくかほる、bee様の観点が素敵
bronzebee から 太田 Tommy
トミーさんおはよう〜😆✨
図らずも大人シリーズになってましたっ!そこに気づくトミーさんスゲーっす。リスペクトっす。
熟女ぷるぷるなのに大人になりきれないわたすです。
ぷるぷるばかり一人前でっ!!🙈💦
bronzebee から 太田 Tommy
リスナップもありがるん🎶😆
これも素敵なゼリー😆✨✨
大人や〜大人やbeeちゃん〜🎶
シトラスにカルダモンなんて想像しただけで私今パブロフの犬やわ🐶
本気で食べたい過ぎるー🎶

あの羊羹のレシピありがとうね!
こちらも勿論⭐つけたっ😆💕💕
bronzebee から romie
ろみたん💛
合うのよ!この二つ♫
乳製品とカルダモンも最強だけど!
うふふのふ♫
パブロフっちゃったら、何気にカルダモン入れちゃって〜
お高いスパイスですが、大人だから〜😁

あ!羊羹レシピ少々お待ちを♡
今週末作るので再確認してから載せるつもりですたん💛
bronzebee から romie
もぐもぐとリスナいっぱいありがとね😆💕
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