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手料理
  • 2013/12/24
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圧力鍋で作った、海老の旨煮

レシピ
材料・調味料
車えび
10尾
だし汁
2カップ
大さじ3
みりん
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
作り方
1
車えびはなるべく鮮度のいいものを使い、ざっと水で洗い、圧力鍋にだし汁、さけ、みりん、しょうゆを入れ、一度沸かし、その中へ海老を入れる。
2
蓋をして強火にかけ、圧がかかりだしたら火を弱火にし、1分加圧する。1分経ったら火を止め、自然に圧が下がるのを待つ。完全に圧が下がったことを確認してから蓋を開け、
密閉容器に海老が汁に漬かるように入れて味を含ませ、出来上がり。
ポイント

お正月のおせちセットには必ず入っている一品も、こんなに簡単に出来るんです。ぜひ手作りにもチャレンジしてみてくださいね。・・・ワンダーシェフ圧力鍋で作りました。http://www.wonderchef.jp/

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海老を使った、華やかな旨煮レシピです!
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