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手料理
  • 2020/12/08
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初めての塩肉じゃが〜ひょっとすると甘い肉じゃがには戻れないかも・・・

レシピ
材料・調味料
豚バラ肉
250g
じゃがいも
3個
人参
1本
玉ねぎ
大1/2個
ブロッコリー
1/2個
300cc
粉末中華だし
大さじ1/2
白ワイン
100cc
バター
30g +10g
生クリーム
大さじ2
黒胡椒
適量
作り方
1
ブロッコリー以外の野菜は皮を剥き、じゃがいもは大きめの乱切り、人参もそれより小さめの乱切り、玉ねぎはくしがたに切る。

豚肉もお好きな大きさに切る。
2
バターで肉を炒め、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れ軽く炒める。

水、中華だし、白ワインで煮込む。
柔らかくなったら茹でたブロッコリーを入れる。

生クリームを入れて鍋ごと大きく揺らして馴染ませる。
箸はじゃがいもが崩れるから🆖。
3
器に盛り付け黒胡椒を振る。

調理時間  30分
ポイント

ブロッコリーは最後に煮ても良いけど、色よく仕上げたいので別茹でしました。

みんなの投稿 (19)
あの甘辛の肉じゃがが大好きでした😘
過去形😹

この塩肉じゃが作ってみたら ~😻
じゃがいもも玉ねぎもピカ1の美味しさ✨✨✨

お砂糖やみりんは使わない野菜の旨味がストレートに味わえる。

秘密は白ワインとほんの少し生クリーム、最後に追いバター。

黒胡椒がピリッと効いた男前。
酒の肴におすすめです。


追伸、これならパンにも合うし、多めに作ってリメイクも色々出来ちゃうはず。

ただし、美味しくて残りませんでした💦

#塩肉じゃが #晩ご飯 #煮物 #リメイク向け #白ワイン #フォルタンガイア
とんちんちゃま〜こんばんは♡

塩肉じゃがおいしそう🥺✨
わたしも塩肉じゃが作った事あるんですが、夫や母から大好評でした!
おいしすぎて残らずリメイク不可🤣
嬉しいけどリメイクもしたくて、リメイクするためにまた作りたくなっちゃいますね💕笑
とんちん から ぽき。
ぽきちゃん!またまた1番のり❣️

サンキューです♪
ぽきちゃんの家でも塩肉じゃが、好評なんですね
美味しいものね。
残りませんでした🥲

甘い肉じゃがも大好き😘
お前の料理は甘いと結婚当初👰‍♀️💒言われた。

そして今ではピリッと!
そうそういつまでも甘くないよ!🤣
白ワイン、生クリーム、φ(..)

めちゃ⤴️⤴️美味しそう😋

肉じゃが、食べたくなります🎵
とんちん から ナナ
ナナさんーこんはんは。

以前外食した時、付け合わせのじゃがいもが記憶に残るくらい美味しかった。

この塩肉じゃがを食べた途端、思い出しましたあの時のじゃがいも🥔だと。

白ワイン、バター、生クリーム。

プロはただの付け合わせにもこれほど手をかけているんだと改めて思いました。
塩麹の肉じゃがなら何度か作ったことありますが生クリームも入るんだぁ!
マダムさんがこんなに絶賛する肉じゃが!どんだけ美味しいんだろう😍😍😍
っと思っただけでヨダレが〜😍
塩肉じゃが斬新😍
美味しそう〜👍✨
とんちんさん♡
お久しぶりです(*´꒳`*)

塩肉じゃがというワードにつられて
お邪魔しにきました♬︎♡

私も醤油系よりも塩系のが好きで
大根も塩大根で炊いてます(//∇//)

隠し味的な白ワイン、生クリーム、追いバタ
想像するだけでヨダレが(//∇//)

ワイン、お料理に使う前に飲み干してしまうけど、頑張って塩肉じゃがの為にとっておきます!
とんちん から みったん
塩麹の肉じゃがも良いですね♪

この塩肉じゃがはかなり洋風な感じになりました。
中華だしって笑われるかもしれないけど、コンソメよりこの味が結構好きなの🤗
とんちん から めんちゃん
めんちゃん ~こんばんは。

芋が大好きな義父のために~でも甘いのは苦手らしいので。

肉なくても良いくらい野菜が美味しい塩肉じゃが🤣🤣🤣
とんちん から ゆぅ。
ゆぅ。ちゃん❣️

我が家の呑兵衛たちは私の料理はちと甘いのでは?とうことで

甘味料なし!!
塩すら使わない塩肉じゃが!!
しかしバターに塩気があるので塩🧂要らずでした。

白ワインが良い仕事してくれます。
わずかな酸味が野菜の旨さを引き立てる!!

もちろん乳製品のコクもバッチリ決めてくれる👌

この塩肉じゃがのためにほんの少し白ワインを取って置いてくださいませ😂😂😂

来てくれてありがとうね(・∀・)
白ワインと生クリームプラスでグレードアップしそう😊
シンプルな塩味だと、野菜の甘みもひき立ちますよね💓
とんちんさん(○︎・д・)ノ★︎コンバンチャーー!!☆︎

塩肉じゃがですか😳😳😳
めっちゃ美味しそうーーー🤤
白ワインに生クリームにバターなんて!!!絶対美味しいやつや〜💓
ワインも進みそう笑笑

真似っこしたい❤️
とんちん から 山本真希
こんばんは🌇

街の小さなレストランで付け合わせに出たじゃがいもがめっちゃ美味かった。
そんな記憶が蘇る塩肉じゃがになりました。

何故かメインの料理を思い出せない🤣

それくらいインパクトのあるじゃがいもでした🥔!

見た目地味だけど、素材の持ち味を活かしながらコクのある肉じゃがでした。
とんちん から マイコ
見た目なんやこれ?ですけど・・・

野菜が美味しい!!と口に入れた途端感じました。

冷えて味が染み込んだのもまた旨し。

残ったら、サラダ🥗やコロッケにも良いかな?と思っているうちに食べ尽くしてしまいました😂

来てくれてありがとうね
〜(о´∀`о)♡
とんちんさん
おはようございます♡♡

塩肉じゃが
めっちゃ美味しそう♡♡
とんちんさん絶賛の1品
試さなきゃ!(*´罒`*)♥ニヒヒ

黒胡椒を効かせるのも
いいですね~( *´ω`* )
とんちん から からあげビール
からちゃん♪~おはようございます。

つまみにはこちらの塩肉じゃががぴったりかと思います。

バケット🥖なんかあるとつゆを浸してもオサレかと思っちゃいました

~つゆもごくごく飲みたい塩肉じゃがでした〜(*´◒`*)//
Rie
美味しそう。
塩肉じゃが作ってみたいです。
とんちん から Rie
Rieちゃん~♪
おはようございます

Rieちゃんの焼いたパンと一緒に食べると極上のレストラン気分になると思うよ!
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