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手料理
  • 2020/12/27
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ガーリックバターの鶏肉とマッシュルーム炒め

参考にしたレシピ
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しあわせまかないレシピ #46

〜『食』から心身の豊かさを育もう〜

栄養・食生活は、生命を維持や子どもたちが健やかに成長、そして人々が健康で幸福な生活を送るために欠くことのできない営みであります

毎日の自分と大切な人と一緒に美味しく食事することから始めて『食』を大切にしてみましょう

しあわせまかないレシピは毎日の笑顔を、元気を、しあわせを作ってくれます

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Recipe 46

ガーリックバターの鶏肉とマッシュルーム炒め

〜『肺』の調子を整えるしあわせレシピ!〜

【しあわせポイント】

鶏肉は肺の機能を潤し免疫UP、風邪予防に効果的。

肺の免疫力を高めて呼吸器系トラブルを未然に防ぐ役割もあると言われています

風邪予防や皮膚の乾き、口渇などにオススメのレシピです

●肺(金)タイプ

◇悲しくなりやすい
◇呼吸器が弱い
◇風邪をひきやすい
◇肌が乾燥しやすい
◇アレルギーを持っている

このタイプの方にオススメのまかないレシピです!

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【材料】2人分

◇鶏もも肉 200g

◇バター 20g

◇マッシュルーム 10個

◇ニンニクチューブ 4cm

◇醤油 小さじ1

◇小麦粉 大さじ1

◇カットネギ 適量

◇塩胡椒 適量

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【作り方】

① マッシュルームは石づきを落として半分(食べやすい大きさ)に切ります

② 鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩胡椒をまぶす

③ ②に小麦粉を馴染ませておく

④ フライパンにバター10gとニンニクチューブを入れて火にかけ③を皮目から並べ両面こんがり焼き上げる 

⑤ 両面焼き上がったらマッシュルームを加えて醤油、追いバター10gを入れサッと炒め合わせる

⑥ カットネギを加えて全体的に味が絡み合ったら完成です

【食材効果】

鶏肉:ビタミンAが豊富に含まれ、皮膚や粘膜の健康を保つ働きがあると言われています

マッシュルーム:食物繊維が豊富で便通を整え余分な物を身体の外へ排出させる効果があると言われています

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【料理ポイント】

マッシュルームは加熱すると、縮むので大きめに切るのがポイントです

バターを2回に分けて加えるとコクが更に増して美味しく仕上がります

ご飯が何杯でも進む1品です

#鶏モモ肉 #マッシュルーム #ガーリックバター
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