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手料理
  • 2020/06/26
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茄子ときゅうりとえのきのダシ胡麻和え〜レンジで楽チン!

レシピ
材料・調味料
なす
1本
えのき茸
大1/2パック
きゅうり
1/2本
これうまつゆ
大さじ2
ごま油
小さじ1
白すりごま
小さじ2
白すりごま(トッピング用)
少々
作り方
1
ボウルに◆を混ぜておく。
2
えのきは根元を落として長さを半分に切り、ラップに包んで電子レンジ600Wで約1分火がしんなりするまで加熱する。
❶に加えてざっと和える。
3
なすはヘタを落としてラップに包み、電子レンジ600Wで約1分完全に柔らかくなるまで加熱し、ラップのまま水に浸けて冷ます。
冷めたら短冊に切り分け、❶に加えて和える。
4
きゅうりは千切りにして、❶に加えて和える。
5
器に盛り、すりごまをふる。
ポイント

*茄子は柔らかくなるまで一気に加熱すると色が変わるのを防げます。水につける時にラップの中に水が入っても気にしなくて大丈夫です♪

みんなの投稿 (1)
茄子はレンチンでもコツを掴めばやわらかで色キレイに〜✨
これうまつゆ+胡麻油+すり胡麻で味はバッチリ👌
#簡単料理 #美容/ダイエット #野菜料理 #和食 #和え物
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