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手料理
  • 2017/09/03
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湯煎で簡単♪ 『時短ローストビーフ』

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
牛肉(モモ)
250g
クレイジーソルト
適量
作り方
1
肉は常温にしておき、調理前に余分な水分を拭き取る。
2
肉の各面につき2〜3回に分けてクレイジーソルトをたっぷり擦り込む。
3
塩、胡椒、ハーブの旨味がしっかり染み込むように❷をしばらく寝かせる。
4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、フライパンを熱する。
5
十分熱したフライパンに❸の肉を乗せ、各表面だけ焼き目をつける。
表面に焼き目がついたらすぐ次の面に!
6
❺をラップで二重に包み、さらにジップロック等のチャック袋に入れ、空気を抜いて閉じる。
7
❻をお湯が沸騰した鍋に入れ3分ほど茹でる。その後、火を止めて15分ほど放置する。
8
湯煎が終わったら鍋から取り出し、そのまま冷めるまで置いておく。
9
冷めたら袋から取り出し、薄くスライスして切り分けて出来上がり♪
ポイント

①焼く時は強火で表面だけ一気に焼く!
②湯煎した肉を冷蔵庫で冷やして翌日に食べるのもgood♪

みんなの投稿 (4)
今日は3日遅れで長男の11回目の誕生日パーティーをしました♪
「肉」が食べたい気分だったので、ローストビーフを作りました😋
作り方はいたって簡単なので、アウトドアでもバッチリです👍
ローストビーフをパンに挟んで贅沢サンドイッチ…なんかもイイですね❗️
こんにちは!SnapDishキャンペーン事務局です。

このたびはSnapDishとヤマサのキャンペーン『アウトドア料理グランプリ2017』にご参加いただきありがとうございました。
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