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手料理
  • 2022/07/04
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✨夏の食卓応援キャンペーン企画✨五目シュウマイの明太子入りかき玉あんかけ素麺🥰

レシピ
材料・調味料 (1人分)
五目シュウマイ
3、4個
半田素麺
1束
240g
あごだしつゆ(4倍濃縮)
40g
1個
ほぐし明太子
30g
片栗粉
小さじ1と3分の2
ネギ
すきなだけ
作り方
1
やっておくこと。
焼売は好きなだけ用意して予めレンジで温めておく。
かき玉明太子あんの出来上がりと素麺が茹で上がるのが同時であることが最高ですがタイミングを合わせるのが難しく忙しいのであんを作る寸前に素麺は後から温かいあんでさらに柔らかくなることを考慮して時間短めに茹でておく。
素麺は少し太めの半田素麺が一押しのオススメ!
あと、卵はよくといでおく。
2
水240gにあごだしつゆ40gを混ぜておく。今日はあごだしつゆ(4倍濃縮)を使いましたが他のつゆでも全然かまいません。合わせて280gになればいいのです。普通のうどんつゆに少しだけ麺つゆなどを足すといい感じになりますし薄味が好みなら普通のうどんつゆでいいです☺️
その混ぜ合わせたつゆを13g取り分け、片栗粉と混ぜておく(水を混ぜると出汁の味が薄くなる為)
3
かき玉明太子あんを作ります。
同時にお湯を沸かしておき、あんができる寸前に素麺を入れて温めるといいですよ。
鍋に合わせたつゆを入れて沸騰させる。
一度火を止めてダシを混ぜた片栗粉を少しずつ入れてトロミをつける。
また火にかけて軽く沸騰してきたら溶き卵を少しずつ加えて混ぜていく。結構トロミがつきますが麺と混ぜていると緩んでくるのでこれくらいでちょうどいいと思います。て早くね。
そこに明太子を入れて混ぜて火を止める。
4
温めた素麺をよく水気をきって器に盛り、焼売をのせてかき玉明太子あんをたっぷりかけてネギもたっぷりのせて出来上がり。
ポイント

このくらいの明太子の量だとピリピリ感もあまり感じません。だし汁感もあり明太子もいい感じで効いていて万人向けの配合かなーと思います。明太子は好みで増減して下さい。
同じくつゆの濃さもお好みで!

みんなの投稿 (5)
AX
夏の食卓応援キャンペーン企画に応募したところ、希望していた五目シュウマイが届きました☺️
snapdish様、マルハニチロ様ありがとうございました(^人^)💕

何も付けずそのまま食べても充分美味しい五目シュウマイですが、せっかくなのでアレンジしていくつかお料理を作ってみようと思います😊

これは太めの素麺、半田素麺の上に五目シュウマイをのせ、トロトロの明太子入りかき玉あんをたっぷりかけてこれまたたっぷりのネギをトッピングしました🥰

今回はあごだしつゆを使いましたが普通にストレートのうどんつゆや麺つゆでOK。
ほぐし明太子は今回1人分30g使いましたがこれくらいがちょうど出汁の味もきいててさらに明太子がいい仕事する量かなーと何回か作ってみて思います。
もっとダシの味の方を感じたいなら明太子を20gくらいにすると上品な感じになります✨
素麺は私的にはちょっと太めの方があんとの絡みがよくてオススメ。それか細めのうどんの氷見うどんとかでも美味しそう〜😍

あんが絡んだ五目シュウマイは太ったワンタンを食べてるようで美味しく😍絡んだ素麺も美味しいし残ったあんがめちゃくちゃ美味しくて最後まで飲んでしまいます୧(୧ˊ͈ ³ ˋ͈)⋆ೄ
お腹に余裕があれば白ごはんにかけて食べると2度美味しいんじゃないかな〜*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*

シュウマイ4個は多かったかな?と作りながら思ったけど美味しくてペロッと食べてしまいました😋

あったかい素麺だけど夏にもピッタリで今のイチオシです₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞♡
ぜひお試しあれ(ㅅ´ ˘ `)✨


#素麺 #にゅうめん #五目シュウマイ#マルハニチロ五目シュウマイ#かき玉あんかけ素麺 #明太子入りかき玉あんかけ素麺 #夏の食卓応援
AXちゃん✨こんにちは🌧️

毎日🌧️ばかりでうっとうしいね😥

シュウマイ当選おめでとう🎉
凄いリメイク👍流石あきちゃん🥰
めっちゃめっちゃ美味しそう😋

明太子入りかき玉餡掛け好き😍
半田素麺も好きやけど、その上に餡掛けバッチグー👍

台風⚡🌀☔こっち向いてるね😣
お互いに気をつけましょう⚠️
あっちゃん❤️

こんばんは😃✨

お邪魔します〜*・゚(≧︎∀︎≦︎)゚・*

あっちゃんは、五目シュウマイ当選したんだね。おめでとう🎉

シュウマイだからそのまま食べて勿論美味しいけど、それをアレンジするって皆んな凄いな〜って思ってたけど
あっちゃんの明太子入りかき卵あんかけめちゃくちゃ美味しそうだね🥰👍
それも素麺の上にかけるなんて美味しさのかたまりやんか〜*・゚(≧︎∀︎≦︎)゚・*

勿論あんかけ残ったらご飯にかけて頂きまーす( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*

あっちゃん、悪いけどシュウマイ私のは6個にしといてやー( *^艸^)プププ
AX から びせん
びせんさん☺️
こんばんは〜🥰

わーい🙌来てくれてありがとうございまーす₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞♡

うちの娘コロナになりまして今またしても休業中です(-。-;
とても軽い症状なので自宅療養なんですけど一応部屋に閉じこもり必修なのでいろいろお世話に忙しい毎日です😅
娘が喉が少し痛むから喉越しのいいものを食べたがるもんで考えて作ってみました😊
明太子入れたのは私の好みですけどね😅
でもこれがめっちゃ美味しくて2日続けて食べましたよー。

こっちも大雨が続いてます。
レッスンがあれば休みにするかどうか悩む台風ですけど休業中なので気にせずキッチンでコソコソいろいろ作ってます。

とはいえ台風とっとと去ってほしいですなー。ついでに梅雨も早くはれてほしいですよね😮‍💨
AX から いっちゃん
いっちゃん(๑˃́ꇴ˂̀๑)6個にしといては面白かったわꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)

娘がね喉越しのいいもの食べたいて言うもんで毎日素麺なんや。
さすがに飽きるやろと思って考えてみたんよ。
気に入ってくれて昨日も今日も作ったよ。
これ簡単やし美味しいしめっちゃおすすめ〜✨✨私も少食やなかったらご飯ほしいー😍

そうそう、いっちゃんからのコメント返しの返しやけど、私はビールも好きやけど最近は氷結ゼロを飲んでるよ。
夜レッスンがない日はほとんどおかずいらんの。おひたしとかサラダとかでずっと飲めてしまう(^◇^;)

あ、今更ながらいっちゃんと息子さんの神社かな?で写した写真見たよ₍₍ ( ๑॔˃̶◡ ˂̶๑॓)◞♡
もう思い通りのいっちゃんと息子さんでビンゴ過ぎて嬉しくなったよ*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*
息子さん優しさが滲み出てるね。
素敵な家族が目に浮かぶよ*✲゚*( *´﹀` )*✲゚*
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