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手料理
  • 2015/01/28
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トマトと卵の炒め物〜豆腐でカサ増し& ツユダクVer.

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
水溶き片栗粉
大さじ1
熟したトマト
1〜2個
豆腐
半丁
ネギのみじん切り
大さじ1〜2
2個
胡椒中華スープの素
適量
作り方
1
水溶き片栗粉を先に作っておく。(片栗粉を水につけている時間は長い方がいいそうです。)
2
豆腐とトマトは食べやすい大きさに切っておく。卵は溶いて油とお酢少々を混ぜておく。
3
フライパンに油を熱し高温で卵を炒め、半生ぐらいで皿に取り出しておく。
4
卵を取り出したフライパンに油とネギを入れて熱し、ネギの香りが出たらトマトをざっと炒める。トマトは炒めながら一部お玉の裏などで潰す。水50〜100ccと中華スープの素、豆腐を投入し、蓋をして少し煮込む。
5
塩、胡椒で味を整え、弱火にして水溶き片栗粉を入れ、2分ほどグツグツする。最後に卵を戻して混ぜて出来上がり。
6
(ウチはベジタリアンなので中華スープの素ではなく昆布だしの素を入れますが、それでも美味しくできます。)
ポイント

卵に油と酢を混ぜるのは卵をフワッとさせるためなのですが、どれほど効果が出ているのか確認した事ないのでよくわかりません。😅

みんなの投稿 (8)
(西紅柿炒雞蛋)

シローさんが作ってらっしゃったのがあまりに美味しそうだったのでウチも😆

ベジにも関わらずコレステロール高めの夫の身体を考え卵を減らし豆腐でカサ増ししました。😅

シローさん、勝手に食べ友させて頂きましたがスルーして下さって大丈夫です。🙇
美味しそう〜🍅
作りたいです〜 温まりそう✨
美味しそ〜
こういうの 大好き!
まちまちこ から angiee♡
angieeさん、ありがとうございます😄
レシピ 出来たらアップしますね。

リスナップも嬉しいです💛
まちまちこ から のん
のんさん、トマトと卵は無敵な組合せですよね〜!👍
リスナップもありがとうございました!😆
清めて参上して参りました(੭˙꒳​˙)੭
つゆだくAですね‼︎
ゆるいのも好きですわ❤︎❤︎❤︎
豆腐プラス✨✨✨
匙ですくう幸せを感じますなり〜
ぬ嗚呼、美味しそーー

次はつゆだくでやる👍👍👍
まちまちこ から シロー
シローさん、お忙しい中見に来てくださってありがとうございます!😆

シローさんのA 有難く頂きました〜!!! ツユダクだと塩加減も難しくないです😁 ちなみに片栗粉でトロミつけてあります💛

リスナップも嬉しいです🙇
まちまちこ から angiee♡
angieeさん、作り方アップしました。ご参考までに〜😄
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