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手料理
  • 2014/05/25
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玉子醤油

レシピ
作り方
0
【黄身の醤油漬けの材料】
・ 卵の黄身 … 1個
・ 濃口醤油 … 小さじ2弱
・ みりん  … 小さじ1/2
・ 味の素 少々

たれに漬け込み冷蔵庫。2~3日ごろが食べごろ。ゼリーぽくなる。1日くらいなら料理の付けダレにも。
1
さくらちゃんからのお知恵
冷凍バージョンで作フォト頂きました

なまたまごをそのまま冷凍庫にいれて凍らせて、流水で殻を剥くと段々白身もとけて、黄身だけきれいに漬け込めるそうです。
ポイント

卵の黄身を醤油に漬けると、水分が吸いだされゼリー状になる。水分が出る代わりにタレの味がはいり、もともと旨味たっぷりの卵黄が大人の珍味になる。酒のつまみ♡簡単レシピ

みんなの投稿 (14)
ただの黄身ではありませんよ(笑)
これ、やってみたい。
食べたい😍😍

たくさんのモグモグ、フォローまで、ありがとうございます
よろしくお願いします😄😄
ONI*MAMA* から みな
こちらこそ♡よろしくお願いします♬
この黄身1日目は醤油に溶かし込んで付けダレとして楽しんで3日目の今日は一緒に漬け込んだしその葉と弁当の白飯の上にのっけた。楽しみ♡仕事中食べ物の事で頭がいっぱいだ(笑)
みな から ONI*MAMA*
読んでるだけで、頭が黄身のトロミで一杯だあ〜😍😍
美味しそうです〜パクッ(* ̄0 ̄)●ゞ
フォロー有難うございます✨
よろしくお願いします!
鬼嫁さんなんですか?(๑>◡<๑)
ONI*MAMA* から ごはん
繊細なお料理で洒落てるしマークも可愛い♡だし、てっきり女の方かと思ってた。料理人さんとはいえ見習わねば。
子育て中は鬼のようであったことと地名にちなんで
リフォローありがとうございました♬よろしくお願いします♡
ごはん から ONI*MAMA*
こちらこそ勉強になります☻
ハートのトマトなんですよ!傷入ってますが…
ONI*MAMA* から ごはん
ほぉぉ~♪ハートのトマト((((*゜▽゜*))))!
美味しそうですね♪
私も夕べ、タレに黄身を投入しました!
早く頂きたいです(^^)
ONI*MAMA* から KANA
コメありがとうございます(´▽`)ノ
仕上がったら呼んでね♡
箸と茶碗持ってくるから(笑)
KANA から ONI*MAMA*
はーい♪
フォローありがとうございます(^^)
よろしくお願いします☆
KANA から ONI*MAMA*
UPしましたよ~!
はじめまして!

ん〜なんとも綺麗な卵黄✨
これから さっそく作りますね
ONI*MAMA* から りーりー
りーりーん♡おはよーございます(´▽`)ノはじめましてです♬楽しみですね。やみつきになっちゃうよ~(笑)
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