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手料理
  • 2021/02/22
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蓋を開けた瞬間の香りがたまらない!海老ピラフ

レシピ
材料・調味料
3カップ
玉ねぎ
中1個
ピーマン
大1個
芝エビ(殻付き)
300g位
ニンニク
1/2片
固形コンソメ
3個
オリーブオイル
大さじ4
ブラックペッパー
お好みで
ローリエ
1枚
3カップ
パセリ
お好みで
作り方
1
芝エビは頭、殻、ワタをとり洗って汚れを落としてキッチンペーパーで水気をとっておく。
2
玉ねぎとピーマン、ニンニクは微塵切りにする。
3
鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを入れて中火で炒める。
玉ねぎが透明になったら海老を加えて火が通るまで炒める。
4
弱火にして米を加えて炒め、米が透き通ってきたら水とコンソメ、ブラックペッパー、ローリエを加えて時々かき混ぜながら中火で加熱する。
5
沸騰したら蓋をして弱火にして15分焚く。
6
火を消して10分蒸らす。
7
飾りにパセリの微塵切りを散らす。
ポイント

・私はインディカ米で作りましたがジャポニカ米でも出来ます。
・海老はむきエビでも大丈夫です。
・海老の量はお好みで加減して下さい。

みんなの投稿 (6)
スーパーで芝エビが安かったので買ってきました。むき身にして海老ピラフにしました。
沢山入っていたので皮剥くのが大変だったよ。
お米はインディカ米です。

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#ご飯 #炊き込みご飯 #芝エビ #エビピラフ
パパ氏さん♡
いつも沢山のもぐもぐありがとうございます😆

最近よく私の町のスーパーでも、小さな芝えびを見かけます😊
今度見つけたら パパ氏さんのレシピで作ってみたいです✨✨
ちなみに田舎なので インディカ米は売っていませんが 息子の学校で作られたお米で😋
パパ氏 から オーロラ
オーロラさん こんばんは。
コメントありがとうございます!

芝エビ最近見かけますよね♪

芝エビというとかき揚げや唐揚げにするのが多いですが、ピラフにしても美味しかったです。

小さくて剥くのが大変ですが、柔らかくて美味しい海老なので色々と使えます。

良かったら海老ピラフ試してみて下さいね😊

息子さんが育てたお米で作ったら素敵ですね👍
オーロラ から パパ氏
お鍋で炊く事があまりないので上手に炊けるかわかりませんが トライしてみますね💪
パパ氏 から オーロラ
フライパンでお米を炒めるところまでやって、後は炊飯器に入れて水加減してコンソメ入れて炊いても大丈夫ですよ👌

その場合は顆粒コンソメの方が全体に馴染むので良いと思います。
オーロラ から パパ氏
わかりました💦
後は炊飯器にお任せしますね😝
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