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手料理
  • 2014/05/17
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練乳入りでしっとり♪抹茶ミルクパン

レシピ
材料・調味料
強力粉(ゆめちから)
200g
砂糖
15g
3g
インスタントドライイースト
0.8g
牛乳
130g
練乳
10g
バター
10g
抹茶パウダー
5g
10g
作り方
0
捏ね上がる前の生地の半量に、抹茶パウダー(水を加えて練っておく)を加えて捏ね上げる。
1
成形は、プレーン生地と抹茶生地をそれぞれ型の長さより少し長い幅に四角く薄く伸ばし、少しずらして重ねくるくると巻く。巻いた生地を二つに切り、ねじって型に入れる。
2
2次発酵後に表面に牛乳(分量外)を塗り、オーブン190℃で20分焼く。途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
ポイント

オーバーナイト醗酵のためイーストは少量になっています。

みんなの投稿 (8)
パウンド型で焼きました。本当はもう少し細かくねじりたかったんですが広げ方が足りず😰

仕込み水は牛乳で。練乳も入れてしっとり優しい甘さのパンです。、
こういうパン焼いてみたい✨
綺麗なツートンですね☻
パン焼きネコ から Megumi Goto
ありがとうございます(^^♪

またまた形が微妙になっちゃいましたが、切るまでドキドキわからなくて、切って2色になってるのを確認する瞬間がこの手のパンの醍醐味です☆
フォローありがとうございます!
いつも素敵で、プロ級なパンにうっとり💕
フォローしていただいてとっても嬉しいです!
パン焼きネコ から さわこ
プロ級だなんて😨いつも苦戦しながら3歩進んで2歩戻る、な感じですよー💦

さわこさんのお料理ステキなので色々勉強させてくださいっ😃
kt
はじめまして、綺麗なパンですね。

どれも美味しそうです
抹茶ミルクパン美味しそうですね😋抹茶大好物です😍料理初心者ですので色々教え合っていきましょう😄
パン焼きネコ から えり
形は不満なんですが、練乳効果か、時間が経っても超しっとりでした😆こちらこそよろしくお願いします😊
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