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  • 2013/08/30
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にんじんとナッツとブロッコリーの洋風炊き込みピラフ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
3カップ
にんじん
150g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1/2かけ
おつまみアーモンド
70g
サラダ油
大さじ1
ヤマサ昆布つゆ
大さじ1と1/2
ブロッコリー
100g
バター
20g
2と3/4カップ
ヤマサ昆布つゆ
大さじ4
作り方
1
米は炊く30分前に洗い、ザルにあげておきます。にんじんは1.5cm角の色紙切り、 玉ねぎ、にんにくは粗みじん切り、おつまみアーモンドも粗く刻んでおきます。
2
フライパンにサラダ油を熱し、中火でSTEP1のにんじん、玉ねぎ、にんにくを炒め、しんなりしたらおつまみアーモンドを加えて「ヤマサ昆布つゆ」(大さじ1と1/2)をまわし入れて、火を止めます。
3
炊飯器に米、STEP2、混ぜ合わせたAを加えて普通に炊飯します。
4
炊き上がったらバターを加え、上下をよく混ぜ、小房に分けて塩茹でしたブロッコリーを加えてざっくりと混ぜ、塩・こしょう(分量外)をして盛りつけます。
みんなの投稿 (1)
にんじん、玉ねぎ、にんにく、ナッツをめんつゆで炒めて炊飯器で炊き込むだけ♪ 仕上げにバターを加えるとピラフ風に。洋風なのに、ほっこりなつかしい味わいです。
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