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手料理
  • 2014/09/18
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♪揚げレンコンと秋鮭の南蛮漬け♪

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
生鮭
2切れ
レンコン
100gくらい
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
漬け汁用の調味料
2人分〜
♥︎お酢
大さじ2
♥︎醤油
大さじ2
♥︎砂糖
大さじ1.5
♥︎みりん
大さじ1
♥︎
50ml
♥︎鷹の爪輪切り
少々
♥︎昆布の顆粒だし
小さじ1/4(無くてもいいよ)
作り方
1
生鮭は3〜4分割して、軽く塩コショウをしておく。
2
レンコンは皮を剥いてスライス(5〜8mm)したら酢水にさらす。
3
漬け汁用の調味料♥︎を深めの器に入れてレンチン❗️
フツフツしてきたら取り出し、よ〜くかき混ぜて冷まして置くよ。
4
水気を拭いたレンコンを素揚げにして、生鮭も小麦粉を付けてカリッと色よく揚げたら、熱いうちに漬け汁に入れて全体をまぜ味をなじませたら(〜20分くらい)オッケ( ´ ▽ ` )ノ❤
みんなの投稿 (1)
揚げたレンコンが結構好き〜(*´ェ`*)ポッ♥️
塩とか無しでもサクサク食べちゃう〜(〃▽〃)
お、いけね…今日は、秋鮭と一緒に南蛮漬けにしてみました♪
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