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手料理
  • 2014/09/26
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ポテトサラダ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
じゃがいも
3~4個(400g)
(ゆで卵)
2個
きゅうり
1本
にんじん
3~4cm
玉ねぎ
小 1/2個
(茹でる時)
小さじ1
お酢(すし酢でもOK)
小さじ2~3
マヨネーズ
大さじ5~6
こしょう
少々
作り方
1
ゆで卵を作る♪
じゃがいもは皮をむいて縦半分2㎝厚さに切り、お鍋に入れて洗う♪ひたひたのお水に★塩を入れて茹でる←下味➊
2
じゃがが煮えたら湯切りし、中火で加熱1~2分水分を飛ばしながら潰す♪
下味➋→☆お酢を加える♪ここ大事♪味見して確認^^
3
2を冷ます♪
野菜は薄くカット(人参は極薄に)、少量の塩で揉みしばらく置き…水で洗ってよく絞る♪ 卵は荒みじん切りに♪
4
3(野菜と卵)全部とマヨネーズを加えてよく混ぜる♪ こしょうで味を整えて…♪
お好みで辛子を入れても美味しいですよ♪
ポイント

じゃがを茹でる時に多めかな!?の塩水で茹でる(なめて塩っぽいくらい)。 下味のお酢に抵抗がある方は小さじ1~スタート味見してね^^ 柔らかめがお好きな方は2の手順で水分を残すか、牛乳プラスで♪
ほんとは翌日の方が味が馴染んで美味しいです♪

クックパッドレシピID:837565

みんなの投稿 (1)
にんじん嫌いの旦那のために、にんじん→コーンに変更( •ॢ◡-ॢ)-♡
お酢でさっぱりのポテサラです♪

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