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手料理
  • 2015/02/13
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ココアで作る、ラム酒香るナッツブラウニーでHappy Valentine!(*^^*)

レシピ
材料・調味料
無塩バター(1/2を太白胡麻油でもok)
260(130づつ)
ココア
60
砂糖
200
4個
薄力粉
95
BP
小匙2/3
少々
お好みのナッツチョコ
適量
ラム酒
適量
作り方
1
バターを湯煎で溶かし、バターが溶けたら湯煎から外して、バターが温かいうちにココアと砂糖を加えてよく混ぜる。

2
①に卵を1つづつ加え、つどよく混ぜる。
3
薄力粉とBPと塩を合わせ、ザル等で振るいながら②に加える。
お好みで、ラム酒等の洋酒をプラス。

フィリング用のナッツは出来ればあらかじめローストして刻んでおき、生地に混ぜこむ。
(今回はクルミを使用。バキバキと折ったブラックチョコなんかを混ぜこんでもグー!)

①~③の行程は、フープロでならバターも溶かさず作れます。最後の粉を入れてからはパルスで軽く混ぜる程度(粉っぽいままで最後ヘラで混ぜる程度)で良いのでご注意を❗
4
出来た生地はオーブンシートを引いた天板に流し入れ、ヘラなどで表面をならし、トッピング用のナッツ(クルミ,アーモンド,カシューナッツ、マカデミアナッツ等)をまんべんなく広げ、160℃のオーブンで20~25分ほど焼く。(しっとりブラウニーなら時間は短めに、ホロホロっと仕上げたいなら長めに。)
5
生地が完全に冷めてから切り分けます!
型によりますが、最大カットして36個(30×30天板)近くできるかと…
ポイント

天板(30×30)を利用ぐらいがちょうどいいです。
私は角形(20×20)と(15×15)の2つを利用して焼きます。

いっきに大量生産できるので、友チョコにも向いてます😘

砂糖は元々300㌘でしたが、200㌘に減らして焼いてますので、甘さは控えめ。甘めが良い方は砂糖増量下さい。

また、バターの半量程度を太白胡麻油などの植物性オイルで代用してます。

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甘さを少しおさえて、ラム酒を加え、フィリングにくるみ、上からもナッツをたっぷりトッピングしたブラウニーです。
チョコレートは使わず、ココアのみで濃厚さを出してます(*^^*)

一部、フルグラ入りのブラウニーも作ってみました(^^)d
ブラウニーは天板一枚で沢山数がとれるのが嬉しい(^з^)-☆
大人ブラウニー~♪めちゃ好み~σ(*´∀`*)ブラウニー日持ちもするし、お手軽で美味しくてプレゼントにいいよね♪(^^)/
Aki
ナッツたっぷり✨
美味しそうですね꒰⚈้̤͡ꇴ⚈้̤͡ ॢ꒱✧
シックですね〜♡

私にも 一切れ…(*☻-☻*)
ラム酒香るの?やー、食べたいわー😍このスナップ見て今お腹なったよ(笑)
ナッツたっぷり!大人なブラウニー!いいですね〜💕
好みだわぁ~❤

大人な感じにナッツの多さがサイコー!!
ナッツたっぷり♪
お洒落なブラウニー(*゜Q゜*)
大人なブラウニーですねっ😍😍
ココアのみの、濃厚さ…めっちゃ惹かれます♡
sakurako から とも
ともさん、こんばんは。
お返事遅くなりました~(^ω^)

そうなんですよね、ブラウニーは日持ちするし、だんだんしっとり美味しくなってくる(^з^)-☆

娘がお友達の家に遊び行くお持たせスイーツにもいいかと思って(*^^*)

そしたら今日娘がお友達のお母様からお礼のお手紙つきでチョコレートをもらって帰って来ました(^^;

リスナもありがとうございます(*^^*)
Akiさん、コメありがとうございます(*^^*)

ナッツたっぷりだと美味しいし、見た目も豪華になるかなぁ~と思って(*^^*)
sakurako から nononko
btnonさん、深夜の撮影につき、シックになりました(笑)

ひと切れと言わず、お好きなだけ~(^ω^)
私はフィンガーチョコ、頂きたい!(^з^)-☆

リスナもありがとうございます(*^^*)
sakurako から yucca@
ゆかさん、ブラウニーもフィリングたっぷりが好きなの~(*´∇`*)

これはココアしか使わないブラウニーなんで、フィリングにチョコを使うことも多いです(^^)d

リスナもありがとうございます(*^^*)
sakurako から 咲きちゃん
咲きちゃん、今回はラム酒入れました~(*´∇`*)

ピール入りの時はグランマニエを入れるのがお気に入りです(*^^*)

本当は3,4日経った頃がしっとり食べ頃なんだけど、それまであるかな~(^^;

私は咲きちゃんの苺たっぷりのチョコチーズケーキ食べたかったよ~!

リスナもありがとう(*^^*)
sakurako から Aki
Akiさん、宛先付きのコメを間違って削除しちゃった(^^;

Akiさん、コメありがとうございます(*^^*)

ナッツたっぷりだと美味しいし、見た目も豪華になるかなぁ~と思って沢山トッピングしました(*^^*)

コメもありがとう~(*´∇`*)
sakurako から りえぞ~
りえぞーさん、ありがとー♪

バレンタインぐらいケチらず使ってやろうと、贅沢に使ったよ~(笑)

リスナもありがとうー♪
sakurako から yu.uy
yu.uyさん、プレゼントするにもナッツたっぷりだと豪華に見えるので、たっぷりトッピング、中にもクルミをたっぷり使いました~(*´∇`*)
sakurako から おかな
おかなさん、ありがとうございます(*^^*)

私はチョコレートを溶かして生地使うより、ココアたっぷりの方が濃厚に感じるんですよねー。
代わりにチョコレートをフィリングとして混ぜこむ時もあります(*^^*)

リスナもありがとうございます(^o^)/
sakurakoさん、こんにちは〜。
ココアたっぷりが濃厚なんやね〜。
食べられへんし わからへんわ😁。
材料も チョコに何が合うのかもわからへんので、勉強になるわぁ。
ラム酒 ナッツ メモメモ
sakurako から じゅんこっこ
じゃんちゃんには絶対ムリだわ~(^^;

バレンタインはじゅんちゃんにはツラいイベントだな(笑)
ホワイトチョコでブラウニー焼かないとダメだね~(^ω^)
コメントありがとうございます!
バレンタインはお互いナッツブラウニーなんて奇遇ですね^o^♡

どのお料理もとてもおいしそう!
ぜひフォローさせてください(^ ^)
これからもよろしくです🎶

はるか
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