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手料理
  • 2019/03/29
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豚軟骨と大根の炊いたん

レシピ
作り方
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豚軟骨は熱湯に酒と葱の青いとこ(捨てるところで)、生姜を入れ灰汁をとり茹でこぼしておく、水に大根、砂糖で炊き、透明感が出たら豚骨も加え塩を入れ、更に灰汁が出たらとり、本だし少しと醤油でいい感じまで炊いたら完成。
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日本酒や焼酎にあわせて♪
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#冷えても美味しい#常備菜#こりこり#豚軟骨#大根#炊いたん#煮込み
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