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手料理
  • 2016/10/26
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sakurakoちゃんの自家製酵母ストレートでトリプルミルクハース🐮 で朝食を🍴

参考にしたレシピ
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今朝はさくらこちゃんレシピの、酵母ストレート法で焼くトリプルミルクハースをサンドイッチにしていただきました🍴
柿酵母使用です。
一昨日の夜に仕込んで、パンチ数回の後オーバーナイト室内放置の時点ではそんなに発酵しておらずでしたが、昨日は日中気温が上昇してくれたので、後半グングンスピードアップで焼成まですすめられました⤴👌
さくらこちゃんが言ってた通り、酸味も全くなく、しっとりふんわりきめ細やかな美味しいミルクハースに仕上がりましたよ✨
今朝のサンドも美味しかったです❤

さくらこちゃん、素敵なレシピをありがとう🙌
sakurako から 山本真希
真希ちゃん、おはよー👋😆✨☀
珍しく私としたことが一番乗り!!😂😂
☔が降らないといいけど…笑

ゆかちゃんとこで作ってくれたのを知って、実は心待ちに💓💓うふっ❤

その日の気温もあるけど、最初はのらりくらりの発酵から、大概途中から急にスピードアップしてくれるストレート酵母のパン、最近ちょっとパターンを掴んだ気がするよ😘

しっとりふんわり、酵母の酸味もないからミルク感が引き立つ感じなのかなぁ🎵べっぴんさんに焼き上がり、サンドイッチがとっても美味しそうだよ~💓
早速素敵に作ってくれてありがとうね~😂😂😂
スゴッΣ(  Д )ﻌﻌﻌﻌ⊙ ⊙
😍💘💘💘めっちゃ素敵過ぎる朝食風景なんだけど〜😍💕💕💕我が家の朝食風景と違い過ぎて、、、
(´Д`ι)アセアセ

ひゃ〜めっちゃ食べたい😍💕
桜央里 から 山本真希
真希さ〜ん(๑>ᴗ<๑)

おっはよ(´∇`)

sakurakoちゃんのミルクハース、私もコメントさせてもらってきたんだけど 美味しそうだったね〜(-^艸^-)

サンドイッチにして食べたんだね❣️私もベーグルサンドイッチ💞冷凍していたのちょこちょこ食べて朝食してます(★‿★)

真希さんの柿酵母なの?
色々と酵母って出来るんだ〜😄

(o´д`o)-3酵母…なかなか出来ないのでイーストばっかりだ〜😅

パンチ数回、オーバーナイト、でフッカフカ〜なミルクハース💗出来上がったのね(´◠ω◠`)

見るからにふかふか👌美味しそう(*´∀`*)

朝食もめっちゃおしゃれだな〜😆💞バナナとキウイも添えられて理想的な朝食だね\(^^)/🍀
真希はん😊
ヾ(ゝ∀・。)ノ゛オハョ♪
朝からおしゃれーなおいしそーなスナップで生唾(; ・`д・´)ゴクリンコ💕💕

ミルクハースてほんとに、たくさんお見かけするけど、めちゃくちゃ美味しそうで、ふわふわ~な感じが癒される~😊✨✨

いつもの和食のイメージとは、一転🌀🌀
素敵なおしゃれカフェ🎀のモーニング✨✨✨✨で真希はんのイメチェンやわぁ~(∩˘ω˘∩ )♡💕💕

今日のお料理の真希はんの雰囲気は、着物というより、メイド風ねっ(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ♥︎
ミルクハース、切り込みを入れてガバッと開くと、なんだか頑張って開いてる感がして、可愛いね😍


ローフのままだと、鹿や瓜坊の背中みたいな気がするのは私だけ❓🤔
山本真希 から sakurako
さくらこちゃん、1番に見に来てくれてありがとう(笑)👌😂
明日は雨みたいやけどね~☔笑

あんまり期待せずに起こした柿酵母がかなり元気だったからチャレンジしてみたよ💪😊
何となくストレート使いのパターンが分かれば、遅くても焦らず待てるよね😁
ストレートで霧吹きして焼くと、焼き立てすぐは外はカリッとしてて、中が余熱で蒸されてよりフワンフワンになる様な気がしたよ😊
落ち着くと外も馴染んで柔らかくなるんだよね👌
サンドにする時もキメが細かいからスライスしやすい(笑)🙆←苦手だからこその視点😂

こちらこそレシピありがとうね❤また焼きます😊
山本真希 から じゅんけ
|ョ゚д゚*)じゅんけはん、目落としてはる(笑)😂
毎朝こんなんと違うで~😂😂😂
この後お皿に移したし(笑)😆
ミルクハースサンド、パン自体がほんのり甘いところにお惣菜系の塩気が来るのが美味しいんやわぁ~👌😋
見に来てくれてありがとう~(・ω・و|
山本真希 から 桜央里
桜央里さん、先程は嬉しいつくフォトをありがとう~٩(๑•᎑•๑)۶

ミルクハースは定期的に焼きたくなる程好きなの😊
形も萌えやしね~(笑)((o(*´Д`*)o))
そのまんまでもほんのり甘くて美味しいけど、卵サンドにするのがお気に入りです❤

柿酵母、夫の実家の柿をそのまんまやお料理に使うのにも飽きて(笑)、何となく起こした子なんやけどめちゃくちゃ元気だよ~⤴💪
今起こしてる青レモン酵母も静かにしてると「ジュワジュワジュワ」って音が聞こえるぐらい元気よ(笑)👍←何か聞いちゃいけないサイコな音なのかとビビっていた事はヒミツ(笑)😂😂😂
朝食サンドにフルーツも美味しかった~(≧∇≦)

見に来てくれてありがとう❤(人´∀`*)
山本真希 から らら
ららはん、こんちは~(*´∇`)ノ

ミルクハースって、見た目からして何だか優しげだよね~✨
ふわふわでほんのり甘い癒し系パンだから、定期的に焼きたくなります❤
ほんのり甘いミルクハースに、少し塩気のあるマヨ玉子をサンドするのが1番のお気に入りです👌😋

メ、メイドかぁ~💦
理不尽な主人には説教たれるメイドやけどかまへんかなぁ~(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとう(人´∀`*)
山本真希 から izoom
zooちゃん🐘
切り込み入れた後、ガバッと開く姿は、具だくさんにしたい作り手の要求に応えようとする健気さの現れよね😚←自分勝手な作り手目線(笑)😂
ローフのまんまの時は確かにうり坊っぽくて、それはそれで萌え~⤴だよね😊
見に来てくれてありがとう🙌
真希ちゃん💖

ふんわりキメ細やかなのがわかるわ😍

柿酵母で、こんな美味しそうなミルクハースができるんだね✨✨✨

わんぱくサンドみたいに具沢山で、めっちゃ美味しそう💕💕💕

幸せな朝食だねー🎵
真希ちゃ〜〜ん(๑╹ω╹๑ )✋
こんにちはー🎵✨

真希ちゃんのコメより…
酵母や、仕込んだパン生地は、生き物なんだねー🍞😃
気温や湿度で違うとか…良く言うもんねぇ〜😌💭奥が深い〜💭

真希ちゃん…
ミルクハースのサンドイッチが本当に美味しそう💕😋💕
いいなー🎵朝からそんなん食べたいよー(๑>؂<๑)۶💕✨
山本真希 から ともきーた (伊藤 智子)
智ちゃん❤

酵母の元種を使って作るより、ストレートで液で使った生地の方が、捏ねてる時から滑らかさが分かる感じなのよね👌😊
時間はかかるけど美味しく焼き上がったよ🙆
ゆで卵がちょっと半熟過ぎたから豆苗と混ぜてサンドしたやつと、ハム胡瓜サンドだよ💓
どちらも美味しかったよ😋
見に来てくれてありがとう~🙌
山本真希 から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん、こんちは~(*´∇`)ノ
そうそう、酵母は生き物だよ☝
だから、小麦生地を膨らませる力を持ってるの🍞
そして、酵母のパンは焼いた後も熟成がすすむと言われているよ😊
とは言っても、私もまだまだ勉強しながら焼いてるところだけどもね(笑)😂

ミルクハースはほんのり甘いから、そのまんまでも美味しいんだけど、そこに塩気のある惣菜系の具材をサンドするのがまた良いんだよね😋
卵サンドが1番のお気に入りだよ🐣❤
見に来てくれてありがとうね🙌
わー、綺麗に焼けて美味しそうだね✨💕ぱ。パンチ(笑)ストレス解消になりそうやね😂そちらだと発酵物は気温が高めだからやりやすいのかなー。こっちだと今時期はストーブもつけてないし気温が低いから難しいのかなー?🤔
まきさん😊こんにちは💕
次は、これに挑戦してみます‼︎💪
うちの子で、大丈夫かなぁ〜😂
ちょっと自信ない〜〜

とっても美味しそうなモーニングです💕
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん❤
ミルクハースも何度も焼くうちに緊張せず焼ける様になって来たわ😄
パンチ👊(笑)、実際は生地を折り畳むだけだから、あんまりストレス解消にはならずよ😂
昨日は気温が25度近くまで上がったから発酵もはやかったけど、冬はこちらも炬燵に入れたりカイロを使ったりして発酵を促すよ⤴👍
生地がデロデロになる夏よりはマシなのかな~❔😂
見に来てくれてありがとう( ˘ ³˘)♥
山本真希 から yucca@
yuccaしゃん、こんちは~😊
是非是非👍
2次発酵の基準が山食よりはゆるいし、気持ち的にも楽かな~😄
気温が低くなりすぎない内にチャレンジチャレンジ💪😉
中がめちゃしっとりふわふわな美味しいミルクハースですよ👌😋
見に来てくれてありがとう❤🙌
チョッパー&ホヌ から 山本真希
真希ちゃ〜〜ん

何処のオサレカフェかと思ったわ〜👀👀👀💕

こんなん朝食に出たらテンション上がるぞ〜〜😍💕💕💕

綺麗な切り口にサンドされてメッチャ美味しそうやで〜〜٩(๛ơ ﻌơ)۶♥
真希👲🌀ちゃ〜ん💕

うわぁ〜ミルクハース大好き
じゃけど、ドライの天然酵母で
作った事しかないんじゃよね😥
ふわっふわでとっても美味しそう
じゃなぁ😍✨

カットも全部包丁入れずに
途中で止めて挟めば綺麗な
サンドができるんじゃな💓

面倒くさがりじゃから
ストレートで作れるのって
元種つくる手間がなくって
有難いじょ😚←どんだけ⤴️もの
ぐさなんじゃ 😝笑

😚💂は大丈夫かな…😳💦
キウイ🎾🎾とバナナ🍌の組合せ
あそこのオーラ半端ないじゃろ
😂😂😂
レイさん、こんばんは~😊

ミルクハースは大好きなパンなので、作る時は気合が入りますよ💪😉
ミルクハース自体がほんのり甘いので、そのまんまでも美味しいけれど、私はそこにちょこっと塩気のある惣菜系の具材を合わせてサンドにするのが好きです👌😋
束の間の贅沢、束の間の優雅という事で(笑)👌
朝食前後はドタバタ劇で~す(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとうございます🙌
アッ、🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌🍌←今日はバナナを貢いでおきまする(笑)🙇
ちぽちゃま♪
おぉ~⤴
寝た子じゃなくて酵母起こそうぜ~(≧∇≦)
取り敢えず果物食べたら、皮と種と砂糖と水を瓶詰めするのじゃ~⤴👍⤴👍
楽しいぞぅ~🐘
見に来てくれてありがとう(人´∀`*)
山本真希 から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん✨
オサレカフェは、まな板ごと出さないよ~(笑)😂😂😂
ミルクハースサンドは何度食べても美味しい❤飽きないよ👌😋
今回はちょっと時間かけて焼いた分、余計に美味しかったわ🙆
見に来てくれてありがとう~🙌
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵

💂😚もキウイ🎾とバナナ🍌にツッコまなかったからホッとしてたのに、やっぱりソコに目線がいったか(笑)😂😂😂
ちょっと顔にも見えるよね(笑)❔😂

ストレートで作る分、多少発酵に時間はかかるけど、その価値はある美味しさだよ⤴👍
元気な酵母液が起きたら是非オススメするよ👌😊

「ミルクハースサンド」で画像検索したら、ほぼ9割は寸止めしておったよ~(笑)😆
真剣白刃取り風サンドじゃ😁

見に来てくれてありがとう🙌
なんとも美味しそう~😍
ミルクハースでサンドもいいなぁ😋
真希さん残ってたら1枚下さい‼
僕も食べたい❗
山本真希 から みったん
みったん❤
時間はかかったけど、とっても美味しく焼き上がったよ🙆
まだスナップの後ろの1ローフ派残ってるで~👌😁
縦にナイフ入れて、どデカいドッグ風サンドにしとくかい(笑)❔😂😂😂
確実にアゴ外れそうやね(笑)😆
見に来てくれてありがとう❤🙌
いい焼き色で ふんわり伝わる美味しそうなミルクハース❣️
私も巨峰酵母は成功して ダウン前に めぐぴょんのレシピで焼いたんだ〜まだ投稿出来てないけど💦😅

サンドがまたオサレな仕上がりで 素敵なスナップだね✨✨😃
山本真希 から とも
ともちゃん❤
時間はかかったけど、粘って良かったわ👌😁
ふわふわで美味しいミルクハースに焼き上がったよ🙆
サンドにして朝食べると1日幸せでいられる気がするよ😊

おぉ✨
ともちゃんも遂に酵母焼き再開で成功したのね~🍇👌
めぐぴょんの酵母パンレシピも魅力的なのがたくさんだよね😄
投稿楽しみにしてるね🎵😆

見に来てくれてありがとう❤🙌
name_undef から 山本真希
真希どん‥
無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理無理〜〜!!
これだけ「無理」入力する根気と茶目っ気があるなら出来るぜ~(笑)😁⤴👍
はみ出し理論、大正解だよね✌️️
すっごく美味しそう💕💕
ストレートでこのふわふわ~は美味しいだろうな~
ワンツーパンチ(o゚∀゚)=○)´3`)∴は数回必要よね。
朝からこんなにお洒落に作って~偉いなぁ。
私だったら…… バナナだけとか、パンだけとか(笑)  だってー私より👺の方が早く起きる😅 私だって6時前には起きるのにね。
山本真希 から まるま
まるちゃん🙆
フリルレタスは今は高くて手が出せないので、ハムの方で(笑)👌😂
軽くトーストしてバター塗り塗りも美味しいんやけどもね👌😋
見に来てくれてありがとう🙌
山本真希 から りえぞ~
りえぞ~しゃん👮
ストレート焼き、時間はかかるし、ワンツーパンチにアンパンチにと手間暇はかかるけど(笑)美味しいよ👌😆
これはたまの贅沢だよ~😜
今は朝食べない人も多い中、用意してあげるだけ偉い偉い⤴👌
見に来てくれてありがとう🙌
もぐもぐ! (264)
リスナップ (90)