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手料理
  • 2014/12/28
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筍の土佐煮

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
筍水煮
大1個
50ml
醤油
大さじ3
味醂
大さじ2
砂糖
大さじ2
昆布
1枚
出汁カツオ
お茶袋一つ分
2カップ
カツオ削り節
一握り
作り方
1
筍は食べやすい大きさに切る

醤油・味醂・酒・砂糖をあらかじめ混ぜておく

昆布と出汁カツオを水の中に入れ出しを取り、出し殻を取り出しておく。
2
鍋に出汁を入れ、程よく切った筍を入れる。
3
一煮立ちした鍋に調味料を入れる
4
弱火〜中火で煮る

水分が減ってきたら、カツオ削り節を入れからめる
ポイント

炒り煮するような感じで作りますと
非常に美味しいです。

みんなの投稿 (1)
445
年の瀬に
筍高騰。。。
それでも食べたい筍笑
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