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手料理
  • 2014/03/23
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金時豆パン(発酵1回、成形なし)

みんなの投稿 (1)
こんにちわ❀.(*´◡`*)❀.

今日は少し変わったパンです。
二次発酵いらなくて、成形もなくて、まぜて型に流して焼くだけです。
金時豆とヨーグルトを混ぜました。
それでイースト臭を消してます。
食感はね、パンとケーキの間みたい。
シュガーバタートップにしてみたよ
美味しかったです。

覚え書
強力粉100g
薄力粉100g
砂糖20g
塩4g
ヨーグルト80g
無塩バター40g
を手で合わせ、7分位こねる

イースト6gと人肌の湯大4をまぜて2分待って、生地に混ぜる

金時豆200gも混ぜる

弁当用のシリコンに9割ほど流し、指を濡らして平にする。(普通の型はハケでバターをたっぷり塗ってから、生地を流す)

30度で2倍迄一次発酵(ふっくら.ぷくーっと迄)

ハサミでトップをカット

ミストしてグラニュー糖をふり、バターをのせて200度12分焼成。





#簡単・スピード #外でも美味しく食べられるお料理ネタ #パン・ピザ
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