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手料理
  • 2021/06/15
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みずほさんの料理 湯種山食🍞

参考にしたレシピ
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🍞
ずーっと前から気になっていた湯種で、食パンを焼きました🤗

レシピの半量、0.75斤分です

中種は、自家製のいちご酵母中種があったので、それを利用😙

粉はイーグル、中種が緩めだったので、+20gしました、それでもかなりのデロンデロンで、こんな高加水で食パン焼けるの❓と思いました

復温後の生地は、フワンフワンのポヨンポヨン、赤ちゃんみたい👶

焼き上がり、今回は油を薄く塗りすぎて、型から外れないかと冷や汗でしたが、なんとか取り出せました💦

今まで焼いた中で、1番の出来栄えと言っていい感じのモチフワ✌️
これが湯種の力なのかしら🤗

みずほさん、ようやく私も湯種デビューしました❣️ 背中を押していただいて、ありがとうございました😊

#朝ご飯 #食パン #湯種 #湯種パン
#いちご酵母 #自家製酵母パン
#自家製酵母 #発酵の日(8月5日)
湯種デビューおめでとう🎊

初めて湯種遣うと、湯種効果実感するよね✨

私もそうでした😆

もっちり!引きがある食感は、湯種ならでは✨

酵母なら尚更美味しいね😍
izoom から yucca@
丸2日掛かりで、やっとできたわ🍞

そろそろ型に油が馴染んだかと油断して薄く塗ったら、パンパンと叩いても出てこない😱

ヘラを入れたから、脇腹少し凹んで、まるで🇬🇧ロンドン フェンチャーチストリートビル(通称ウォーキートーキー)みたいになっちゃったけど、とっても美味しくできて大満足よ〜🥰
るん♪ から izoom
わー😍
湯種に中種✨これは手間がかかりますね…でも、フワモチで美味しそうですっ🤤
わたしもチャレンジしてみようかなぁ☺️
あれ😂💦
コメントするつもりが…なぜか"返信"になってました!すみません💦
izoom から るん♪
全然お気になさらずに🤗

手順とかかる時間を一度メモに書いて、逆算してからスタートしました📝

とっても良い感じに焼けたので、近いうちにもう一度焼いてみようと思います🍞

自信を持ってオススメします👍
izoomさん♪こんばんは〜🌝
来るの遅くなってすいません🙇‍♀️お知らせが来てませんでしたー💦

㊗️湯種デビュー🎉
湯種デビューに私オススメレシピ選んで頂けて、とっても嬉しいです♪粉や酵母は違えど、焼き上がりの感動は同じですよね😁🎶

デロンデロンで不安になる気持ちよく分かります!けどしっかりグルテン繋がっていれば焼けるんですよね☺️次回からは安心して焼けますかね⁈😅次回も楽しみにしてますね〜🎶

p.s.私も、何回焼いても型に油脂が馴染まず、側面ベッコリーノのボロボーロに😂なのでスプレータイプのもの避けてきたのですが、買ってみて試してみたところスルンと型から外れましたよ😊
izoom から みずほ
こんばんは😃

今年も折り返し近くになって、目標達成🙌 残りの半年は、のんびり過ごせるかしら😅

私はいつも、バターをたっぷり型に塗って、スルンと出てくるのですが、そろそろそんなにたくさん塗らなくても良いかな🙄と、根拠もなく野生のカンで思いつきました😆

キッチンペーパーに大白ごま油少しつけて、薄く伸ばしてみたんですけど… あかんかった😱 せっかくふわふわに焼けたのに、取り出せないかと焦りました💦

スプレータイプ、持ってますよ❗️
次はそちらで試してみようかなぁ🤔

ともあれ、デビューのお力添え、ありがとうございました😊
みずほ から izoom
スプレーお持ちでしたか😅失礼しました🙇‍♀️私はバター塗って焼いた事ないので、今度はバター塗ってみようかな⁈パン自体の風味がアップして美味しくなりますよね☺️
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