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手料理
  • 2021/11/21
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鶏飯(けいはん) 〜キッチンで郷土料理紀行 鹿児島〜

参考にしたレシピ
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農水省のレシピ、北上して宮崎に移動しようと思ってたけど、鶏飯食べたくなって未だ鹿児島に停留

みかんの皮、用意しておいたのに入れ忘れてあと入れ。美味しかった。

パパイヤの漬物は手に入らないので鹿児島つながりってことで壺漬けに変更。数少ない苦手じゃない漬物。

前にTVでこの料理を紹介してて、作ってる奄美マダムたち、お肌がツルツルだった。毎日鶏だし飲んでるからコラーゲンが効いてるんじゃないかって。
でも、鶏ガラは手に入らないから鶏ガラスープの素で💧コラーゲンは入ってないけど…。

#鹿児島の料理 #奄美 #鶏飯 #郷土料理紀行 #うちの郷土料理
ずっと前に奄美大島に行った時に食べた鶏飯、泳いだ後というのもあって、格別に美味しかったです🤤

パパイヤの漬物とか、みかんの皮とか入ってたのかなぁ🙄
鶏の出汁がとっても美味しかったことは鮮明に覚えているんだけど…🤔

お肌ツルツルになるのなら、また奄美大島に行って食べたいわ〜🤗
かおる から izoom
奄美〜!友達と旅行計画立ててたらコロナになって断念したまま😢
私もツルツルになりに行きたいです!

鹿児島の仙巌園で食べた時はパパイヤの漬物はあったけどみかんの皮は入ってなかった気がする…。紅生姜も無かったよ。

いろんなパターンがあるのかな?

ちょうどみかんがあったから入れたら美味しかったです🙆🏻‍♀️
それぞれの 家庭の味が ありますよー
私は、パパイヤ漬けの 代用は、奈良漬けで します、かおるさんの 鶏飯は とても美味しそうで 綺麗 です😌
かおる から Yukiko 1008
Yukikoさん、おはようございます☁️

来てくれてありがとうございます😊

具はいろいろなんですね!
鶏飯だけに、鶏肉と錦糸卵だけキープであとは好き好きって感じでしょうか?

Yukikoさんは奄美の方?
コロナが完全に落ち着いたら行ってみたいです。
特に田中一村美術館🙋🏻‍♀️
鶏飯 食べてみたい郷土料理の一つです!
美味しそうですね♪♪
かおる から つわぶき
つわぶきさん、こんばんは🌝

美味しかったですよ〜。奄美の人、発明してくれてありがとう😊

この農水省のレシピ、動画もついてて分かりやすいです。ぜひ作ってみて🙋🏻‍♀️
鶏ガラはこの辺では売ってないので鶏ガラスープの素で。その分塩分減らしました。
かおるさんこんばんは♪
鶏飯作りましたよ〜!
たくあんにしました⤴︎
さっぱりとしておいしかったです❣️
ありがとうございます😊
かおる から つわぶき
つわぶきさん、こんばんは🌝
わーい!見に行くね🏃‍♀️
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