• お気に入り
  • 199もぐもぐ!
  • 65リスナップ
手料理
  • 2016/11/29
  • 1,556

自家製パンチェッタ 【Homemade Pancetta】

みんなの投稿 (40)
本日、11/29は「いい肉の日」です🍖✨

というわけでもないけど😁 久しぶりに自家製パンチェッタを作りました😋

塩、にんにく、ローリエ、ローズマリー、オレガノタイム、セージ、黒胡椒で仕込み、お世話しながら待つこと2週間…🤗

今回は1㎏、大きな塊をドーン💥と用意👍 (写真は半分位の量です)

厚めにスライスして冷凍保存、これから色々と活躍してもらいましょう❗️
izoomさん❤️こんにちは😃
はじめまして✨
と言いますか、いつも美しいお料理に癒やされておりました😊
遅ればせながらフォローさせてくださいね。よろしくお願いいたします🙇✨

さてさて、パンチェッタ😃✨
作れるんですね!もうスナップに釘付けです😆💦
市販のものよりも、本当に美味しそうです💕💕💕
漬け込んで、塩抜きして、乾かすって工程で大丈夫ですか?
いろいろ使えて楽しそうですね〜

あ💦ごめんなさい🙏
初めてなのにあつかましくおうかがいしてしまいました💦
ちょっとコーフン気味です💦
すいません🙇💦💦💦
Tomoko Ito から izoom
izoomちゃん💖

自家製パンチェッタめっちゃ美味しそう💕💕💕

これからの活躍も期待してるわー😍
あぁーー💕
パンチェッタ😍

ピチっと!さん、だったったけ?💦
いるんだよね。
こんな美味しそうなの見たら、、、んーー、挑戦してみたくなるーー😆
でも、がんばれるかなぁ〜😂
yuccaしゃんの言う「ピチっと!さん」が気になって先にググって来てもうたよ(笑)😂
なるほど~✨ピチっとせぇなアカンねんな~👍
取り敢えずつまもうや~😎✨←悪い人の誘惑(笑)😂
手間暇かけたぶんだけ愛おしいパンチェッタさんですねぇʕ-̼͡-ʔ
こりゃもう1129グランプリ🏆✨
あーもう画面に鼻つけてクンクンクンクンʕ-̼͡-ʔ
うわー😍💕💕💕

ホントにいい肉🍖だわ🎵
脂の入り方もすごくいい感じ✨

美味しそ〜〜😍
izoom から Miki (^_−)−☆
MikIさん、こんにちは😃
はじめまして✨ といいますか、私も素敵な🍞にウットリでしたよ〜😍
フォローありがとうございます😊
こちらこそよろしくお願いします❗️

さて、パンチェッタですが、ピチットシートという脱水シートがあれば、簡単にできます👍

私の去年の投稿👇
自家製パンチェッタに初挑戦❗️ 出来た〜❗️ 【My first homemade pancetta! Ta-da〜!】

から作り方リンクへジャンプしますので、よかったら検索してみてくださいね❗️

手順は簡単だし、ピチットシート以外、たいしたものは要りません。
冷蔵庫に入れっぱなしで、数日おきにピチットシートを新しいものに交換するだけです❗️

買うよりずっと安い(色々買って、お肉屋さんにまけてもらったから、1kgで材料費、約1,000円也🤑)ので、よかったらトライしてみてくださいね❗️
izoom から yucca@
yuccaちゃん、ピチットシートね🤗
手順は簡単よ〜、絶対に酵母起こすのより簡単👍✨

見に来てくれてありがとう❗️
おちゃわん から izoom
izoomちゃんパンチェッタは自家製が定番になったのね( ☆∀☆)

お世話の甲斐あり❤見事な仕上がりね✌
またまた次のステージが楽しみ~🎵
yucca@ から izoom
あっ💦シート、シート(≧∀≦)笑っ
Miki (^_−)−☆ から izoom
早速のお返事、リフォローありがとうございます(*'▽'*)💕✨
とっても嬉しいです💕💕💕
よろしくお願いします‼️

ご親切にありがとうございます😊
今、検索して見てきました〜
なるほどピチットで水抜きしているんですね。私にも出来そうです😅
ベーコンよりもハードルが低くて、ホッとしました(笑)
⭐︎付けさせていただきますね😉
ありがとうございます💕

本当に売っているパンチェッタって、少量でいいお値段しますものね💦
赤身と脂身のバランスがとっても良いお肉ですね✨izoomさん、お買い物もお上手👏🏻👏🏻👏🏻
素晴らしいです✨✨

頑張ってチャレンジしてみますね〜
ありがとうございました🙇✨
izoom から 山本真希
真希ちゃん、早速調べてくれたのね🤗
いつもながら、仕事が早いわー🏃‍♀️

取り敢えずつまんで〜😍😎✨
見に来てくれてありがとう😊
izoom から Tomoko Ito
Tomokoちゃん、早くに見に来てくれたのに、順番狂ってゴメンなさい〜🙇‍♀️

パンチェッタ作りもちょっと慣れて来たから、これからはお皿の上でひと暴れしてもらうわ👍✨

いつも見に来てくれてありがとう❗️
izoom から 七海
七海さん、みんなが焼肉屋さんに急ぐような日に、この投稿でいいのかな…😁 どうせなら、1129gで作ればよかったわ〜😆

👃くっつけたら、ハーブとガーリックがプンプンよ〜🤗

見に来てくれてありがとう❗️
izoom から btnon
btnonちゃん、切るまで模様がわからないのだけど、これは赤身と脂身が、いい感じに出て、萌え萌えよ〜😍

見に来てくれてありがとう❗️
izoom から おちゃわん
ちゃわんちゃん、何日かに一回、そうっとシートを取り替えるのが、なんだか儀式めいててちょっと楽しいの🤗

これから活躍してもらいまーす😋
嬉しいコメントありがとう❗️
izoom から yucca@
yuccaちゃん、それそれ❗️😊
これ大好き💕こんなに美しくはできないのですが💦
美味しいですよね。
基本からizoomさんのを参考に作りたいと思います。ありがとうございます😊
izoom から マダム とんちん
マダムさん、パンチェッタお好きですか〜😍 お家で手作りされるのかな❓🤔

私は今回、思い切ってキロ単位で買ったら、縞目がキレイに出て嬉しかったです🤗

私も、自宅で簡単にできるなんて思ったことなかったんですが、作るようになると、市販のは高くて買えなくなりました😅

参考にしていただけるなんて、光栄です😊 こちらこそありがとうございます❗️
私もパンチェりたいです!(≧∇≦)
わ〜〜この色 断面たまらないねー💕💕😃
自家製ならではの美味しさだろうね✨
これから色々楽しめるね💕💕
izoom から ちぽ
ちぽちゃん、パンチェる❗️ 来年の流行語大賞狙おうかしら😆

お味見してもらいたいわ〜😋
izoom から とも
ともちゃん、作った後、小分けして冷凍できるのも嬉しいところ。 1㎏作ったからね〜😅

ゆっくり楽しみます🤗 見に来てくれて、嬉しいコメントもありがとう❗️
憧れの自家製パンツェッタ❤️ 眼福だわ\(^o^)/
May
美味しそう〜〜😍めっちゃいい感じのお肉だわ〜〜💕
食べたい〜〜٩(♡ε♡ )۶
本格的〜✨さすがいずみん!
ええラインや〜🍖
しっとり熟成感が素晴らしい😍

透き通るような美肌の地層にうっとりだわよ〜♡
izoom から cocoa
cocoaちゃんに👀🍬って言ってもらえて嬉しい〜😍

簡単にできるよ、お試しあれ🤗
いつもありがとう❗️
izoom から May
Mayちゃん、やっぱり日本の家庭では1㎏は迫力よ💥

どうぞ、食べて食べて〜😋
嬉しいコメントありがとう😍
izoom から ゆりえ
ゆりえちゃんに褒められた〜🤗
今日はいい夢見そう🤗
見に来てくれて、嬉しいコメントもありがとう❗️
izoom から あまねこ🌿
あまねこちゃん、これもやっぱり断面系よねー😚

そういえば、理科の時間、地層のところ好きだったわ…🤔

縞模様がうまい加減に入ってて、我ながら上手くいったよ👍

見に来てくれてありがとう😊
おはよぅ~☀(*^^*)

お!1129日に自家製 パンチェッタ
作ってたんやネ~❤ヽ(^○^)ノ

買うより自家製が安い💴✨👛😄

これを使った 料理が見たいな✨
٩(ˊᗜˋ*)و

パンチェッタ 👃匂いしたい。😹笑
izoom から Yumi103
Yumiちゃん、おはよう☀
近々お料理に登場すると思うよ🤗
匂いはね… ハーブの匂いだよ〜🌱

見に来てくれてありがとう😊
ホントだぁ〜〜確かにこれも断面美が素晴らしい😍✨
パンチェッタ、育て甲斐がありそうですね。
これからどんなお料理になってくれるのか考えるとワクワクしちゃう〜〜💖💖✨
izoom から あい
あいちゃん、切ってみるまでわからない、そのワクワクがやめられないわ〜😍

あいちゃんまでワクワクしてくれて嬉しいな〜、ありがとう❗️
わー!すごいすごい!自家製だと香りもよさそうだね。二週間待ってもこんな美味しそうなの出来るなら我慢できるね💕
izoom から 咲きちゃん
咲きちゃん、おはよう〜😊
カレンダーに印つけて忘れないようにして、シート替えるだけだから、2週間かかるって言っても簡単よ🤗

ハーブの香り、特にローズマリーの香りが引き立つよ❗️

見に来てくれてありがとう❗️
素晴らしい
ブラボー
izoom から クロ
クロさん、ありがとうございます
このお料理に関するキーワード
もぐもぐ! (199)
リスナップ (65)