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手料理
  • 2022/12/02
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うどんスープで茶碗蒸し

レシピ
材料・調味料 (2人前)
玉子
2個
出汁(湯+スープ)
360cc
うどんスープ
1
小さじ2/3
醤油
小さじ1/2
カニカマ半切
2本分
蒸し鶏ササミ
1本 食べやすく切る
小ねぎ小口切り
適宜
作り方
1
先に具の準備をしてしまいます。
冷蔵庫の中と相談すれば、2~3の素材が見当たると思います。お好みで。食べやすく切ったり、生ものはあらかじめ火を通して置きます。今回はカニカマとツクオキのササミを食べやすく切っておきました。
2
出汁をつくる。今回は湯にうどんスープを溶きました。塩、醤油で調味し、粗熱をとります。コレがほぼ仕上がりの味になります。ちょっと濃いめかな~くらいの感じです。
3
玉子を溶きます。箸で切る様に混ぜます。黄身と白身が均一になるイメージです。泡立てないように注意します。泡立つとスが沢山入って見た目も食感も悪くなるので特に気をつけます。
4
味のととのった出汁に玉子を加え、泡立ちを避けながらよく混ぜます。
5
器の底に具を置き、卵液を濾しながら移します。一度濾すことで仕上がりが滑らかになります。具が多少浮きますが景色になるので気にしません。
6
ラップをふんわりかけます。密閉はしません。
レンジにかけます。
500Wでまず2分+向きを変えて2分+様子を見て1分+仕上げの1分の計6分で固まりました。レンジのコンディションで変わります。調整してください。
7
トッピングに小ねぎを添えました。三つ葉なども美味しいです。
8
具とトッピングで様々な美味しさが作り出せます。重宝してます。
ポイント

出汁はうどんスープにお任せ。レンジ併用であっという間に一品完成。手早く作れてゴミも出ず蒸しナベ要らずで片付けが楽と良いことづくめでした。
この冬も何度もつくると思います。

みんなの投稿 (6)
うどんスープのおかげで出汁をひく手間が省けるから、夕食の汁物がわりに間に合いました。
熱々でふるふるの茶碗蒸し🙌日本のお出汁に感謝感激💓

#ヒガシマル「うどんスープ」
#茶碗蒸し
#レンジ調理
茶碗蒸しは食べるお出汁です。美味しいお出汁があれば出来たも同然。レンジ調理です🙆😋🎵
こんにちは😊
たくさんのもぐもぐとフォロー
ありがとうございます(*´▽`人)♡
よろしくお願いいたします✨
麻子 から Kaorinbo
初めまして♪ Kaorinboさん🎵
ようこそ🌷

まだまだ新参のヒヨコ組です🐤🐥🐣

皆さんに楽しんでいただけるよ うな料理が作れるようになりたいなぁ、などと思いつつマイペースでSD を楽しんでいます🙌

どうぞこれを機会にお気軽に立ち寄ってください🙆💐
ふるふる、見た感じでもわかります!茶碗蒸しだーいすき❤️
麻子 から くまちゃん
わ~ん😨中途で飛んじゃいました🙇すんません😅送り直します💦
くまちゃんさん ようこそ~🙌🎵初めまして🌷
この比率だとふるふるでスプーンですくって口に運ぶと、スッと出汁に戻って喉ごしも滑らかです😋💕
くまちゃんさん、薬膳されてるんですね🙆凄いなぁ💐
薬膳や、アーユルヴェーダなど 歴史ある食養生の世界には尊敬の念を抱くばかりです😲
お手元に伺うと、
彩り美しく野菜と蛋白質のバランスが自然にとれた🌷
健康と美味しさが両立した食膳が窺われて👍
勉強になることばかりです✴
またお手元をお訪ねし色々学ばせてください🙇
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