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手料理
  • 2014/04/02
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パリパリローストチキン☆

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
鶏もも肉
2枚
塩麹すりおろしニンニク黒胡椒(下味用)
各適宜
新じゃが芋
3個
新玉葱
1個
オリーブ油
適宜
醤油麹
大さじ1半
はちみつみりん
各大さじ1
マーガリンドライバジル
少々
作り方
1
鶏もも肉の筋を切り、厚さを均一に整え、下味調味料を揉み込みひと晩置く。
新じゃがを洗い水分がついたままラップで包んでチンして皮をむき半分に切る。新玉は皮をむいてくし切りにする。
2
耐熱皿に鶏肉・新じゃが・新玉を入れ、オリーブ油をまわしかけ、オーブンの両面グリルで25分焼く。焼けたら合わせた☆の調味料をかけてマーガリンをのせる。ドライバジルを散らす。
ポイント

レシピブログmagazine[秋冬号]に掲載されている山本ゆりさんのレシピを参考に、アレンジを加えて作りました。

みんなの投稿 (28)
レシピブログmagazineに掲載されていた山本ゆりさんのレシピを見て、少しアレンジを加えて作りました。
表面パリパリ中ジューシーで美味しかったです♪新じゃが・新玉も甘みと香ばしさがGood☆
鉄板の組み合わせ!!うっまひょーーー
(◍•ᴗ•◍)♡♬
山本真希 から おりぃ
おりぃさん☆
これは美味しかったです!間違いないっ!!
(≧∇≦)
オーブンに入れてしまえば‥あとは楽できますし(笑)(*´艸`*)
山本真希 から おりぃ
リスナもありがとうございますヽ(●´∀`●)ノ
aimipasta から 山本真希
新玉と新じゃがから、甘みが出ちゃっておいしいんだろうな♡
☆ポチだー♪
シオコウジ君メニューだし!!
鶏むねでもできるかな?
新ジャガ、新玉ねぎ、そして真希ちゃん塩麹出たー*\(^o^)/*
そりゃ美味しいに決まり(o^^o)
山本真希 から aimipasta
aimiちゃん☆
そうそう!おジャガはホクホク♪玉ねぎトロトロ♬(≧∇≦)
元々のレシピは塩麹は使ってないの。だから、塩麹を下味に使えば、鶏胸肉でも充分パリパリジューシーに仕上がると思うよ♥(*´∀`*)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
山本真希 から くみさん
くみさん☆
そうです♪
下味といえば‥コウジ君の出番ですので…(笑)(*´艸`*)
美味しかった〜♪(≧∇≦)
リスナありがとう〜♬╰( º∀º )╯
パリパリ あまあま~~(*≧∀≦*)
いい感じの焼け具合だね。
タレが本当に美味しそうだわ♡
真希さん、お持ち帰りありがとうございます💛

うちの塩麹、品切れ中😭甘麹も。
絶対美味しいとわかるメニューですね。
ないとなると使いたくなっちゃうんですけど😅
妄想mogmogさせていただきまーす😚🎵
りりたんこぶ から 山本真希
真希さーーん✨
パリパリでローストでチキンなんて…題名だけで白飯いけるわ👍✧ฺ・。(✪▽✪*)・。✧
May
うんうん、美味しそう♡
これってもしかしてグリルパンで作れちゃう(((o(*゚▽゚*)o)))醤油麹も使えるし、いいわ〜ヽ(≧▽≦)ノ
山本真希 から オオトモ
オオトモさん☆
そうなんです!
タレに肉汁・野菜の甘みがどんどん混ざり込んで‥そのままごはんに移動して‥肉のっけて…(笑)(≧∇≦)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
山本真希 から かずきっちん
かずさん☆
うちも娘が春休みに入って仕込む間がなくて、甘麹さんがあとわずか‥明日仕込めるかな〜( ̄∇ ̄;)
こちらこそお持ち帰りありがとうございます(*゚▽゚)ノ
山本真希 から りりたんこぶ
リリさん☆
実際白飯すすみましたで〜(笑)(≧∇≦)
肉に下味付けた後の手のニンニク臭でも、白飯いけちゃうかも(笑)( ̄▽ ̄)
リスナありがとうございます(๑^ ^๑)/
山本真希 から May
Mayさん☆
やっぱり気づいちゃったね…(笑)♪
作りながら‥グリルパンだとここでこう?って、持ってもないのに段取り思い浮かべてました(笑)(≧∇≦)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
おはようございます!
すいませんが、早朝にもぐもぐやリスナップさせて頂きに伺ったのですが、バクなのか反映されず、おかしいな?と思って、何度もリスナップボタンをやり返してしまい、同じ通知が何度も行ってしまったかもしれません…ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございませんm(_ _)m
山本真希 から りえ
りえさん、おはようございます(*^^*)
ご丁寧にありがとうございます☆
私も最近また調子悪くて‥状況よく分かります!!(^ω^;)
そんな中たくさんもぐもぐ&リスナありがとうございます♡
Koichiさん、おはようございます☆
こちらこそいつもありがとうございます(*^^*)
このお料理、味付けと仕上げ以外はオーブンにお任せなので、手間的には実は楽なんですよ♪美味しかったです♬٩(๑˙╰╯˙๑)
これ美味しそう(❛ᴗ❛人)✧
チキンがパリって絶対美味しいっ( *´꒳`*)੭⁾⁾
今度グリルパンでやってみよっ(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
この組み合わせにキノコでクリーム系のオーブン焼きしたことあるけど、こちらも絶対美味しそう♪ヽ(´▽`)/
山本ゆりさんのblogやレシピ大好きだわ~♪
山本真希 から みぃ
みぃさん、リスナありがとうございます☆(*^^*)
これ作りながらグリルパン向きだなって思ってました(笑)♪よりパリパリになるかも♡(*´艸`*)
山本真希 から とも
ともさん☆
キノコとクリームですね…φ(*'д'* )メモメモ
娘がクリーム系好きなんでそちらもやってみまーす( ´ ▽ ` )ノ
これも和風だれとパリパリジューシー感が美味しかったですよ♪(*^^*)
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
真希さん、こんにちは( ´ ▽ ` )ノ

マフィンお持ち帰りありがとうございます💛ゆりえさんのマフィン、ふわふわレシピでしたよー🎵
山本真希 から かずきっちん
かずさん、毎日娘さんの手土産用のお菓子作りに、食べ盛りの息子さんを満足させるお料理作りも頑張ってますね(*^^*)
また、まき散歩の途中で寄りますね♡( ´ ▽ ` )ノ
akko*さん☆
動物園楽しんで来ましたか(*^^*)
チキンの皮のパリパリが特に美味しかったです♪新玉も新じゃがもチキンに合いますよね〜♡
こちらこそリスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
塩麹大活用ですね。
私も常備です。甘麹も試してみたいなあ。

素敵なスナップですね。

楽しみにみてます。
山本真希 から Yuri
Yuriさん、こんにちは☆
塩麹ほぼ毎日登場ですよ(笑)(*^^*)
ホントに幅広く使えて体にも良くて、私のお料理には不可欠な物になりました♪
フォローもありがとうございます♡私の方もYuriさんのお料理、楽しみに拝見させていただきますね!今後ともよろしくお願いします(*゚▽゚)ノ
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