• お気に入り
  • もぐもぐ!
  • リスナップ
手料理
  • 2014/08/18
  • 40

インド料理店の味♪本格ほうれん草カレー サグチキン

みんなの投稿 (1)
家で再現したかった味。
神戸北野のインド料理店で食べたカレー♪
スパイシーでコクがあって辛くて、でも後味がすっきりとして本当に美味しかった~(*´∇`*)

でもなかなか再現出来ず、やはり無理かと思ってた時に発見!

GABANの『自分で作るカレー粉セット』!

KALDIで売ってました。

これのお陰でお店の味の再現に成功♪
主人はもちろん、子供達もぱくぱく食べてくれました(*≧∀≦*)


5~6人分

ほうれん草 2把(2袋)
玉ねぎ 大1個
ニンニク 4かけ
生姜 1かけ
トマト缶 1缶
水 200cc
鶏肉 2枚
→むね肉かもも肉かはお好みで
あればヨーグルト大さじ3

*塩コショウ 小さじ1
*酒 大さじ1

顆粒コンソメ 大さじ2

GABANの自分で作るカレー粉 1袋
→たくさん出来ますが今回使うのは大さじ7です。

①GABANの自分で作るカレー粉の中の説明書き通りにカレー粉を作る。
→辛さを後で調整したい時はカイエンペッパーは入れずに置いておきます。
②ニンニク、生姜、玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かして塩少々を加えたらほうれん草を1分ほど茹でて水気をきり、適当な大きさに切る。
④③をフードプロセッサーに入れてペースト状にする。
⑤鶏肉は一口大に切って*の調味料と一緒にビニール袋に入れてもみもみ。
⑥フライパンで⑤をこんがり焼く。
⑦フライパンを熱して②を入れたら水気がとんで1/2量ほどになるまで炒める。
⑧トマト缶を加えて混ぜ合わせたら①のカレー粉を大さじ7加えて混ぜ合わせながら炒める。
カレーの香りがしてきたら水を加えて弱火で5分ほど煮込む。
⑨④と⑥(とヨーグルト)を加えて混ぜ合わせて再びフツフツしてきたら出来上がり♪
→ヨーグルトはお好みで。

今回は、茄子とズッキーニの素焼きを
添えました♪


モッチモチのナンが絶妙(*´∀`)♪
ゆーママさんのナンを真似っこさせて頂きました♪
生地を作ったら弱火のフライパンで焦げ目がつく程度にじっくり焼いたら出来上がりです(*^^*) #世界の料理 #第5弾!【夏休み特別企画!週間ベストお料理キャンペーン】スタミナお料理ネタ #カレー