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手料理
  • 2013/03/25
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爽やか☆マンゴームースタルト

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
バター
120g
グラニュー糖
40g
薄力粉
200g
1個
グラニュー糖
大5
薄力粉
大1.5
牛乳
180cc
バニラエッセンス
4、5滴
マンゴー
1/2個
生クリーム
100cc
グラニュー糖
大1
ゼラチン
3g
お湯
30cc
作り方
1
タルト生地を作る。
♡の材料をポリ袋でこねこねして冷蔵庫で30分寝かせて、伸ばして型に入れ180度オーブンで15分加熱し焼けていれば型から外す。
2
カスタードクリームを作る。
☆の材料をお鍋に入れ弱火で混ぜ、好みの硬さになったら火から外し、粗熱がとれたらバニラエッセンスを加え、冷蔵庫で冷やし固める。
3
マンゴームースを作る。
★のマンゴーはFPでピューレにし、生クリームは6分立てにホイップ。
生クリームの2/3とマンゴーピューレの8割程とお湯でふやかしたゼラチンの2/3を混ぜる。残りの生クリームと残りのゼラチンを別の容器に混ぜる。
4
盛り付ける。
タルトに底からカスタードクリーム、マンゴームース、生クリームの順に重ね、③で残しておいたマンゴーピューレでハート模様を描き完成☆
ポイント

今回はマンゴーを半分使ってしまっていたので、優しい味わいになりました。もっとしっかりマンゴー風味を出したい場合はマンゴーを倍量、もしくは2個位使っちゃっても大丈夫だと思います꒰◍'౪`◍꒱۶*.+`
タルトのバターは無塩よりも普通のもののほうが塩気があって美味しいと私は思います( ›◡ु‹ )

みんなの投稿 (6)
西友で買った安いマンゴー✩⃛
美味しく変身してくれました꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
美味しそうですね!
あーーーー!!
ハートデザインになってる!꒰*´∀`*꒱
黄色ハート可愛いですʕ•̫͡•ʔ♬✧
To: m00m00
ありがとうございます( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
このデコレーション、植本愉利子さんの本に載ってたのを参考にしてみたんですょ☆でもハートがいびつになっちゃって(̂ ˃̥̥̥ ˑ̫ ˂̥̥̥ )̂
だから、気がついてもらえて嬉しいです✧˖°
うねちゃんの🎂いつもレシピ付きでじーっさと見てはいるんだけど、私には到底作れる様なものではないので差し入れしてくれるのをひたすら待ってますゎ(〃∇〃)ゞえへへ
To: kinacox
レシピまで見てくださってありがとうございます( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
絶対きなこさんだったら簡単に出来ちゃいますょ☆
お菓子作りもいくつか型があるような気がします✩⃛꒰⁎⁍̴◡⁍̴⁎ ॢ꒱何回か色々作ってると、あれの応用だ!ってなってきますょ♪♪
To: kinacox
リスナもありがとうございましたฅ(⌯͒• ɪ •⌯͒)ฅ❣
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