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手料理
  • 2015/09/18
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生姜薫る✨角切り長芋と鮭の和風あんかけバーグ

レシピ
材料・調味料
【6〜7個分】
生鮭
350g
玉ねぎ
50g(小1/2個)
長芋
100g
すりおろし生姜
小2
大葉
5枚
白ごま
大1
ヤマサ鮮度の一滴減塩醤油
小2
1/2個
(焼く時振りかける用)
大1
⭐️ヤマサ鮮度の一滴減塩醤油
大1.5
⭐️みりん
大1
⭐️砂糖
小1.5
⭐️昆布茶
小1.5
⭐️
小1
⭐️
150cc
水溶き片栗粉
小1の片栗粉を大1の水で溶いておく
大1
万能ネギ
適宜
作り方
1
鮭は皮を剥がし骨があったら取り除く。包丁で叩くかフードプロセッサーでミンチにする。
2
長芋は5ミリ角に切り、鮮度の一滴減塩醤油小1(分量外)を振りかけ和えておく。
3
玉ねぎはみじん切り、大葉は千切り。生姜はすりおろす。
4
①の鮭に②と③、ごま、卵、醤油を混ぜてこね、成型する。
5
フライパンに油を引き、鮭バーグを焼く。片面良い焼き目がついたらひっくり返し、酒をふりかけ蓋をして蒸し焼きにする。
6
蒸し焼きにしてる間にあんを作ります。⭐️を混ぜて別鍋に沸かし、水溶き片栗粉でとろみをしっかりつける。
7
鮭バーグを皿に盛り、あんをかけ、万能ネギを散らしたら出来上がり。
ポイント

減塩醤油で。

みんなの投稿 (45)
こんばんは!ようやく大きな仕事が終わり、少しはゆっくり出来るかなー?といった感じです。
今日は先日届いたヤマサ鮮度の一滴減塩醤油を使って和風バーグにしてみました。角切り長芋のシャキシャキ食感も楽しく、減塩醤油の優しい塩気がマッチして思わずうま〜いと独り言を言ってしまいました😁
魚なのでヘルシーで👍。付け合わせは椎茸を焼いたものを添えてみました。
今晩はゆっくり皆さんのところにお邪魔します✨お疲れ様でした、乾杯🍺
チョッパー&ホヌ から 咲きちゃん
咲きちゃ〜ん
お疲れ茶ぁん♪(*>∀<)旦~┳┳😙👍🏼

おっ😁✌🏼️
ヤマサ減塩醤油使いレピ出て来た〜〜ლ(╹◡╹ლ)😉👍🏼
和風バーグだー😍💕長芋入りなんだね〜( ˘ ³˘)❤
皆ちゃまホント良く考えて
スゲエエェェ(p゚∀゚q)ェェエエ工工
💕💕💕

照り照り感あって美味しそう〜〜😍💕💕
咲きちゃん身体ゆっくり休めてね〜😉
カンパーイ🍻😁✌🏼️
遂に来ましたな〜❤😆
また咲きちゃんらしいお料理だわ✨レシピ見ながらニマニマ惚れぼれしちゃったや(笑)😍😍😍←親ばかじゃなくて咲ばかだよ(笑)😂
角切り長芋が食感のアクセントになってるんだね🎵餡かけのお出汁も丁度ええ塩梅な感じだね👌付け合せの焼き椎茸が好みだよ❤😋
お仕事お疲れ様💕乾杯🍻💏
これはまた美味しそうなー♡

食感も楽しそうだね(^o^)

鮭バーグに長芋入りなんてヘルシーで絶対美味しいねー♡

これは☆つけたよー(●^o^●)
お疲れー(≧∇≦)
何度も言うよー💕
今が旬の鮭ー💕
なるほど、長芋角切りを使うのね(o^^o)
照り照り餡も美味しそう*\(^o^)/*
咲き😚⚡️ちゃ〜ん💕
おつかれちゃん💖
ずいぶん大変そうであったな…
疲れてパワーが欲しくなったら
いつでも言ってくれるば
💋←準備しとくからな😂👍

お肉入ってないんじゃよね😵
鮭と長芋なんてヘルシーで
良いじょ〜✨
爺ちゃんの一滴が効いて
とっても美味しそうじゃね😚 笑

あんかけのにゅる にゅる感も
たまらんチン⤴️😏クック 😂
咲きちゃん から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん、お疲れちゃーん😁ようく考えてキッチン実験室したよ👍
今日は朝早くから鍼に行ってゆっくり休めたよ✨優しいコメントありがとう💕💕元気出るわ✨✨
咲きちゃん から 山本真希
真希ちゃん、真希ちゃんがめっちゃアップしてるからはよアップしないとって焦ったわー(笑)(笑)29日までだったっけ?時間ないって思ってたからさー😂
あんかけ、最初1カップの量で書いて作ったんだけど、ちと足りなかったから倍量で作ったら今度は多すぎて😂、1.5カップという調味料も中途半端な量になっちゃって自分でもうけたわ😂
見に来てくれてありがとうね⤴︎かんぱーい🍺
咲きちゃん から ゆっこ
ゆっこちゃん、こんばんは😁
うん、長芋のシャキシャキが美味しいどー👍
⭐️もありがとう💕通常の醤油だと味濃くなっちゃうかもだから、減塩醤油でやると良いよ😁
見に来てくれてありがとうね💕
咲きちゃん から くみさん
くみちゃん、あはは😂鮭、今日はg100円だったの。ブロックで買ってきたよ👍
あんもすったもんだあってね(笑)→真希ちゃんへのコメント参照😂
美味しくできて良かったよー✨
見に来てくれてありがとうね💖
咲きちゃん から ボンバー
ぼん💣ちゃん、今日はなぜか💋してもいい気分になっておる。ばっちこーい😁😁😁受けて立ってやるど💪💪💪ムキムキイッコーが待ってるどー(笑)
👴ちゃんの渾身の一滴が効いておるぞ😂あんかけも絡んでたまらんチン⤴︎💕
いつも来てくれてありがとうね💕
こりゃ~うまそぉニャ!!
長芋のシャキシャキ入りなのですね~(≧▽≦)
この和風な餡掛けがめっちゃ鮭に合いそう~(*´∇`*)
すごいレシピ考えたねー💕💕💕
長芋の食感もよさそうだし、これは絶対美味しいに決まってるー♪

私、減塩醤油のレシピ考える自信がなくてギリギリにお断りしたんだー💦
さすが咲きちゃん✨
めっちゃ美味しそう💕💕💕
ともちゃん、こんばんは!いつも来てくれてありがとう💕💕
うん、鮭バーグ👌クセがなくて美味しいよ✨✨
食感一つで味のイメージって変わるから、何を合わせようか何日か考えまとめたよ(笑)
嬉しいコメントありがとうね
(*´ω(ω`o ))) チュッ♪
咲きちゃん から みったん
みったん、ザ、和食だよ😁ミンチにする手間はあるけど、食べやすいから旦那さんから褒められたよ😊
いつも見にきてくれてありがとうね💕
咲きちゃん から Tomoko Ito
智ちゃん、レシピ工場長の智ちゃんに褒められるとめっちゃ嬉しいわ😊
この減塩醤油、出汁醤油みたいな感じでまろやかだから使いやすいよ👍やーん、受けたら良かったのに💦
いつもありがとうね💕
長芋あんかけハンバーグ!
つるっとのどごし良くて美味しそうですね。
最近発想が、乏しすぎて困ります。
May
咲きちゃん♡お疲れ様〜〜💕
鮭と長芋なんてとっても美味しそう〜〜ヽ(≧▽≦)ノ
身体にもよさそうだし、何より美味しそうなのがいいね〜〜(*´艸`*)
私も食べてみたい〜〜💕
IKKO顔😚にチュ…😨
良〜く考えたら胸焼けが…😱 爆
咲きちゃん から クリスマスローズ
ローズちゃんありがとう✨
シャキッとした食感とあんかけのとろりで美味しいよ✨😊
レシピ出てこない時ってあるよねー💦そんな時は美味しいお店に出向いて食べる(笑)
咲きちゃん から May
メイちゃん、お疲れちゃーん💕
うん、鮭だからクセもないし美味しかったよ✨✨
生鮭があればおすすめだよ👍
早速見にきてくれてありがとう💖
咲きちゃん から ボンバー
ぼん💣ちゃん、なんでやねん😈
いろいろ考えるね~それにみんな美味しそうだし~

面白い組み合わせだね♥
⭐しまぁす🙋
咲きちゃんこんばんは!
お疲れさまー🍻
これもとっても美味しそうね😍
長芋料理、レパートリーないから今度真似っこさせてー💕

連休はゆっくりできそう?
どうぞ良い日になりますように😆
おやすみなさーい🌠
咲きちゃんおはよう〜😊

鮭バーグってさすが北海道って感じやなー。やっぱり北海道の人は鮭は一本買いなん?切り身とか売ってなさそうなイメージやわ(笑)
おはよう😊
ちょっとご無沙汰しちゃいました。
咲ちゃんもお仕事が忙しかったのね。お疲れ様でした。
鮭バーグはいつも固くなっちゃうの。今度は咲ちゃんレシピで作ってみるね👍✨
咲きちゃん から りえぞ~
りえちゃんおはよー😊
醤油の味が引き立つお料理と思って色々案を考えてはメモして、みたいなのを時間ある時にやってたんだー。優しいお味になったよ✨✨
いつもありがとうね💕
咲きちゃん から 伊佐治親(イサ)
イサちゃんおはよー😊
長芋のシャキッと食感が面白い一品だよ⤴︎良かったら😚
連休とか、関係ない仕事なの💦だから今日も仕事ー。頑張ってくる💪
いつもありがとうね💕
ひろちゃん😂勝手に薫るって付けたけどね(笑)レンコンもいいかなと思ったけど、北海道なら道産の長芋の方がいいもの手に入りやすいよなーと思って。
和食が多いからお声がけいただいたんだと思うわ😚
咲きちゃん から 川上千尋
千尋さんおはよー😊
まさか!一本買いはさばくのも大変だし、買わないよ😂😂😂切り身も売ってるし、この時期ならブロックでgいくらとかで売ってるわ👍
咲きちゃん から もとぱん
もとぱんさん、お久しぶりです✨
多忙を極めておりましたが、少し一息つけそうです☺️
鮭バーグ、これもそんなふわふわしてないですわ(笑)
豆腐とか混ぜた方がふわっとなるかもしれないですね、鮭の味は薄くなっちゃいますが、、😅
見にきてくれてありがとうございます💕
わ〜♡絶対美味しいやん〜♡
お魚のハンバーグってしたことない!
キレイにふっくら( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛食べたい!
咲きちゃん お疲れ様〜〜😊
これ好きなタイプ〜💕💕
長芋の食感が良くて凄く美味しそう〜〜😍😍
ヤマサさんも大喜びだね😉😉
咲きちゃん から ゆりえ
ゆりえちゃん、こんにちは❗️
蒸し焼きするからふっくら焼けたよ👍
いつもありがとう💕💕
咲きちゃん から まるま
まるちゃんお疲れちゃん😚
うん、レンコンでもと思ったけど、長芋の方が北海道産が多いからそっちで。シャキッと食感が楽しめて美味しかったよ⤴︎
ヤマサさん、喜んでくれるかなぁ😁
いつもありがとうね💕
お仕事お疲れ様〜🎵
鮭g100って👀💦
羨ましい!
長芋の食感とがまた美味しそうだね✨
美味しそう😍
鮭&長芋!これはいいなぁ。うん。星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
プロジェクト一段落お疲れ様✨✨👍👍余韻で泡楽しんでねん✨🍺✨🍺
たくさん、たくさん、居酒屋咲ちゃんのスナップ見させてもらいました😊
こちらのお料理が、とっても
食べたい😍と思いました🎵
いつもお料理頑張ってるのが、
素敵ですよ😊
咲きちゃん から みきお
みきおちゃん、お返事遅くなり💦
うん、めっちゃ安かったの💕長芋シャキシャキで美味しかったよ⤴︎
いつもありがとう💖
咲きちゃん から 松澤美穂
アキー💕これで大分ラクになれるかなー😅まだ治ってないけど😨泡は飲める(笑)
優しいコメント嬉しい⤴︎💕
咲きちゃん から ハル
ハルさん、たくさん見にきてくれてありがとうございます💕
鮭でハンバーグなのでちょっとヘルシーかなー?
お料理も手抜きも多いですけどね(笑)そう言ってもらえて嬉しいです✨
咲きちゃん、遅れましたが、このお料理好きなメニュー♪
食べてみたいバーグです。
添えの椎茸にもあんが絡んで美味しそう♪
non
相変わらず旨そうなの作るし見せてくれるなー😍
わたしゃ、手づかみでコレ↑↑↑食いながら🍻飲みたい(●❛⃘ᗜ​❛⃘●)੭ु⁾⁾
咲きちゃん から ゆっこ
ゆっこちゃん、めっちゃ返信遅れてごめんね💦鮭だけだとそちらでは高くつくかしらー?豆腐混ぜてバーグにするといいかも👍
コメントしてくれてありがとう💕
咲きちゃん から non
のんちゃん、にゃはー😂
手づかみかいっ!あん熱いで(笑)
ビールにぴったりだよ⤴︎👌
たくさん見にきてくれてありがとうね💕
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