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手料理
  • 2021/11/14
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ローストビーフ 甘酒にんにくオニオンソースでしっとり柔らか~💓

参考にしたレシピ
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先週末に映画『きのう何食べた?』を観ながら、あー、このキャラメル林檎のトースト食べた〜い😍
ローストビーフ食べたい!アクアパッツァを作りたい!お弁当のおかずに肉団子作り置きしよ〜と思いました。
きっと皆さん、食べたいとは絶対思ったはず😘

なので映画の次の日からは映画メニューが食卓に並びました😁
作り方は本編とは違いますが…💦
ここはいいお肉が必須!と黒毛和牛のモモ肉を購入。モモ肉ですが、綺麗な霜降り、700g少しの形も良い塊でした。
せっかくのいいお肉なので、レアに仕上げたくて、60℃(65℃を超えないぐらい)で1時間保温で作りました。
仕上がりも色、柔らかさ、お味も納得の仕上がり😊
私は映画のシーンをひとり回想しながら、ニンマリいただきました😁
味醂代わりに甘酒の素使用です。
#肉料理 #低温真空調理 #甘酒 #ローストビーフ
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