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手料理
  • 2020/10/04
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エッグベネディクト🌟レンコンとアボカドを添えて

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久しぶりにエッグベネディクトが食べたくなったので作ってみました🙆‍♂️
アボカド、レンコンといい感じの食感になりました💮💮

●作り方(1人分)
卵          1個
水          1リットル
酢          大さじ3
アボカド       1/4個
レンコン5mm幅輪切り 3枚
ベーコン       2枚
マヨネーズ      大さじ1
ケチャップ      大さじ1

①鍋に水と酢を入れて沸かし、箸でぐるぐる混ぜて渦を作ります。
鍋の中心にそっと卵を入れて2分茹で、網じゃくしで取り出し、水けをとりす。
②ベーコンは鍋肌でカリッと焼き、レンコンは酢水(分量外)で茹でます。アボカドは厚めにスライスしてレモン汁(分量外)をかけておきます。
③マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせておきます。
④器に、レンコン、ベーコン、アボカド、卵の順に盛り付け、上から③をかけます。

休みの日の朝食にオススメです😄

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