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手料理
  • 2018/07/31
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冷やしシフォンケーキ!コケモモジャム入り。

レシピ
材料・調味料
米粉
72g
砂糖(キビ糖など
48g
(米油など
42g
(牛乳など
42g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵Lサイズ
5個
コケモモジャム
大さじ2
シナモンパウダー
小さじ1
作り方
1
材料を準備し、オーブン予熱開始。
2
卵白に砂糖(卵黄用に2割残す)を3回に分けて入れながらハンドミキサーでメレンゲに。
氷水でボールを冷やしながらするといいかも。
3
すぐに卵黄に砂糖の2割くらいを入れてハンドミキサー。油・水を入れてよく混ぜる。最後に粉を入れて混ぜる。
4
メレンゲひとすくいを卵黄に入れて混ぜる。
5
メレンゲの半量くらいを入れて混ぜる。
6
いつもはこのまま半日ほどしっかり冷ましてから型から出す。
冷やしシフォンケーキは焼き上がり2時間ほどでで型から出し、冷蔵庫へ。
翌日食べる。
ポイント

冷やしシフォン美味しい!
ジャムを入れるので砂糖の分量は3分の2にしました。
17センチトール型。

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焼けたら2時間ほどで型から出し、冷蔵庫へ。
水分たっぷりのシフォンケーキがよく冷やされた美味しさはクセになります!
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