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手料理
  • 2020/08/29
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ナスとモヤシの和風煮です。

レシピ
材料・調味料
ナス
2本
モヤシ
1袋
ミリン砂糖
各大1
醤油
各大2
ほんだし
少量
作り方
1
ナスに切り込みを入れフライパンに油を入れ焼く。
片側が焼けたらナスを裏返しフライパンの端によけて、真ん中にモヤシを入れ蓋をして中火で時々、モヤシを返しながらナスが柔らかくなるまで焼く。
2
ナスとモヤシに火が通ったら、調味料を入れ 一度沸騰したら、すぐ火を止める。
3
皿に盛り酢橘やレモンがあれば薄切りにし飾る。
ポイント

あまり煮詰めると、お酢が飛んでしまう為 一煮立ちで火を止めてください。

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サッパリ幾らでも食べられます。
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