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手料理
  • 2016/04/10
  • 50

胡桃入りメープルスティックパン de あっこちゃん♡祝100

レシピ
材料・調味料
(湯種)
強力粉(ゆきちから)
100g
熱湯
80g
(本捏ね)
強力粉(ゆきちから)
150g
4g
砂糖
15g
バター
20g
メープルシロップ
30g
20g
牛乳
50g
ドライイースト
3g
胡桃(炒っておきます)
70g
(焼成時)
メープルシロップ
適量
メープルシュガーなければグラニュー糖
適量
作り方
1
今回使用した強力粉はゆきちから~あと胡桃にメープル等… 胡桃はお好きな大きさに刻みフライパンで炒っておきます
2
湯種の材料をヘラで2分位しっかり混ぜ 冷めるまで放置プレイ → 湯種を本捏ねの材料と一緒にミキシングし 捏ね上がり前に胡桃を加えて一次発酵 → キレイに丸めてベンチタイム15分
3
麺棒でガス抜きしながら生地を25×30cmに四角く伸ばし
4
カードやスケッパーでカットします(切れ端は二つ合わせてねじねじしました)
5
生地が乾かないようにスチーム機能を使用しながら二次発酵(30℃で25分でした) → 刷毛でメープルシロップを塗りメープルシュガー又はグラニュー糖をふり 220℃に予熱したオーブンで12分焼けば出来上がり~♬ (焼き加減はご使用のオーブンに合わせて下さいね)
みんなの投稿 (1)
あっこちゃーーーん♡

100投稿おめでとう!!

100投稿と言っても途中でINできなくなって
いちからやり直してるから ホントは600位だよね

5人のママで忙しい日々を送るあっこちゃん♡
なのに毎日旦那様に愛情たっぷりで
と~っても素敵なお弁当を作り
おまけに沢山のパンを焼いてる
バイタリティー溢れるママさん♬

あっこちゃんのkitchenには
家族への愛がいっぱい溢れてるの~♡

これからも無理せず素敵な投稿
楽しみにしてるね♬

そんなあっこちゃんへのお祝いに
一昨年の5月に投稿した
メープルスティックパンを
湯種versionで焼き上げました(≧∇≦*)

何故このパンにしたか…
あっこちゃんには沢山の子供達がいるから
スティックパンだと食べ易いし
楽しく食べてもらえると思ったので
このパンにさせて頂きました(〃ω〃)

ねじらないスティックパンなので
伸ばしてカットするだけの簡単成形!!

良かったら皆様も作ってみてね♡♡♡ #朝ごはん #パン・ピザ
もぐもぐ! (1)