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  • 2014/06/26
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ニョッキのキャロベーゼソース♪

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ニョッキを作って、キャロベーゼで炒めたら、超美味しかった!
ジャガイモと和えただけより美味しい!

ニョッキはジャガイモと強力粉、片栗粉(またはコーンスターチ)、パルメザンチーズ(粉チーズ)、塩を適当に混ぜて作りました(←でた、適当…笑)

参考にしたレシピは、
ジャガイモ600g(大3個)
強力粉1/2カップ
セモリナ粉60g
塩小さじ1/2
パルメザンチーズ30g

だったかな?
でも、セモリナ粉なんてないし、チーズも粉チーズしかないし…分量も測る時間がなかったので適当にやってみたけど美味しかったです。
でもニョッキは茹でたら粉が足りなかったのか、少しジャガイモが溶け出したので焼きました。
でもそれが正解!
ニョッキ特有のつるんもちもちはないけど、焼いたらカリッともちもちいい食感♡

パルメザンチーズと塩でとってもいい味だったので、今度はつるんもちもち目指してちゃんと計って作ろうかな(笑) #【梅雨のお料理キャンペーン第二弾】じめじめしたこの時期に!さっぱりお料理ネタ #おやさい