• お気に入り
  • 129もぐもぐ!
  • 1リスナップ
手料理
  • 2021/01/03
  • 1,530

TOMOさんの料理 酒粕ババロア

参考にしたレシピ
みんなの投稿 (7)
これ美味しそう!

となってマネさせてもらった酒粕ババロア。大人な味でとても濃厚にできました。舌がジーンと満足するお味。美味。

今回は一般的なババロアの分量比に酒粕を加える形で作ったのですが、酒粕のぶん重めの味に仕上がります。ねっとりとした甘いクリームチーズか、豆腐餻を思わせる感覚で、デザートにもいいですがキューブに切ってお酒のおつまみにしたくなります。

デザートか、一種の前菜として出すならクリームの分量を少し控えるか、泡を入れて口当たりを軽くするとちょうどよいかと思いました。

またリピートしたくなる味でした。TOMOさん、ありがとうございます😊

#ババロア #酒粕 #フランス料理 ? #和食 ?
酒粕ってダイエットにも良いんですよね♪参考にします!
Yossarianさん♪

こんばんは👌

ゼラチンの多さとかで固めにしてもいいし、カップなら、ユルユルにしてもいいね

私はいつも、ククパの「みんとこ」さんだったかのレシピでつくるので、そちらも試してみてね!
Yossarian から TOMO
こんばんは

情報ありがとうございます😊さっそくみんとこさんのレシピ読ませてもらいました。

この投稿で作ったの、液量比で3〜4倍くらい酒粕入れてました💦濃厚なわけだ。
それでもおつまみ感覚でいただくには悪くないのですが、たくさん食べるにはどうかな、って感じだったので

今度またこちらのレシピでも作ってみます。ありがとうございました🙏
Yossarian から 奥海
こんばんは✨
酒粕ってダイエットにいいんだ😆知りませんでした。
今現在はそこまで厳しくはやってないのですが、一昨年くらいまで糖質制限やってた惰性で、多少ダイエット意識した調理しています(レシピには書いてないですが、じつは砂糖をノンカロリーのものに置き換えていたり)

酒粕すごいですね。もっと使えるレシピ探さねば…
こちらをセットでスターにすれば、作りたくなったとき助かりますね。
この甘酒の使い方、奥が深いですね。
発酵食品とお料理の世界は難しそうです。
Yossarian から tdlemon
発酵食品は奥が深そうですね。時間と手間がかかるものが多いので、すぐにというわけにはいきませんが、色々手を出してみたいです。
もぐもぐ! (129)
リスナップ (1)