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手料理
  • 2013/03/18
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煮込みっぱなしポトフ

レシピ
材料・調味料
玉ねぎ(大)
2個
じゃがいも(小)
5個
にんじん
2本
長ネギ
2本
マッシュルーム
8個
鶏もも肉
350g
ローリエ
2枚
昆布5×5cm
1枚
岩塩
小さじ2
マスタード
適量
作り方
1
下準備
玉ねぎは、ひげ根をていねいにカットし、根元をつけたまま、2つ割りに。
じゃがいもはたわしでよく洗い、皮付きのまま。
にんじんは、たわしでよく洗い、皮付きのまま、横に2つか3つに切る。
マッシュルームはいしづきを1cmほど残して切る。
長ネギは、2つか3つに切る。
鶏もも肉は皮を除いて4分割。
2
鍋にすべての材料を入れ、水
1.5リットルを加え、火にかける。
沸騰したらアクをのぞき、ふたをして、ゆる火で1時間ことこと煮る。
食べる前にスープの味をみて、薄すぎれば、塩を足す。
3
好みでマスタードを添えて、熱々スープに野菜をくずしながらどうぞ!
ポイント

野菜のうまみを活かした、シンプルなポトフです。野菜から、こんなにうまみが出るのだなあと感心。スープもたっぷりいただけます。
鶏もも肉から脂が出てスープに浮きますので、気になるようなら、出来上がり時に取りのぞいてください。

スープが残ったら、市販のカレールーを加えてカレーにすると、おいしいです〜💕

みんなの投稿 (1)
塩味のシンプルなポトフ。玉ねぎがとろとろ甘くておいしい。
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