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手料理
  • 2014/07/04
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トマトの土佐酢漬け 飲みの間にいれてさっぱりさせたり もちろん前菜としても さっぱり名脇役な一皿

レシピ
材料・調味料
とまと
土佐酢(作り方に割を記載)
鰹節
作り方
1
トマトを湯むきします。
2
土佐酢をつくります。
だいたい目安のレシピ、お好みで
水5、ミリン1、酒1、薄口醤油1、塩 少々、砂糖0.3、米酢2
全部合わせて 一煮立ち
鰹節をふたつかみ入れ冷まします。
3
土佐酢に湯むきしたトマトを漬けるだけ
ポイント

フルーツトマト、桃太郎なんでも
ジュクジュクじゃない方が盛付けはキレイ、気にしなければ熟していても
冷蔵庫で保存、一週間は平気で美味しい

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