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手料理
  • 2013/03/28
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今日のまかない「鶏の酒蒸しアーリオオーリオ」

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
パスタ1.4ミリ
80g
オリーブオイル
大2
にんにく微塵切り
小1と半
鷹の爪
1本
鶏もも肉
3-5切れ
日本酒
100cc
適量
好みの野菜
適量
柚子胡椒
好みの量
作り方
1
材料を切って、フライパンと蓋、日本酒を用意します。
鶏モモ肉には塩3g程度を揉み込んでおきます。
野菜は火の通りにくいものとすぐ火が通るものに分けておきます。
(今回は茄子、竹の子が火の通りにくいもの、トマト、絹さや、こごみ、雁足、菜の花が火の通りやすいものとして使用)
飾り用にセリを用意しました。
2

フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、鶏モモ肉を皮目から入れて中弱火で炒めます。
同時にパスタを茹で始めます。
すぐ火の通りにくい野菜を加えます。
中火にします。
鶏がこんがりキツネ色になったらニンニクの微塵切り、火の通りやすい野菜、柚子胡椒を加え、ザッと混ぜます。
すぐに日本酒を回しかけて蓋をします。
3
パスタがアルデンテに茹であがるころフライパンの蓋を外して、味を見て塩と水で調整します。
パスタを加えフライパンをしっかり煽って混ぜてから器に盛り付けて、好みの葉野菜などを飾って出来上がり🎶
ポイント

▪鶏のダシだけで食べるパスタです。あとは野菜が深みを付けてくれます。

▪柚子胡椒なしでも美味しくできます。(好みで)

▪野菜は、キャベツや白菜、ほうれん草だけでもOKです。

みんなの投稿 (31)
春野菜堪能パスタ🍝♪
おや?一番乗り(^-^)春は野菜一段とイキイキで美味しそうっ。やっぱり柚子胡椒はうちでもマストアイテムになったよ👍またお暇なとき、イタリアンつまみのご批評よろしくっす🙏(笑)ちょっと前だけど。
ケンタロウさん!
レシピありがとうございます✨
参考にするの楽しみです!ヽ(*^∇^*)ノ
To: pepori 見てきたよー👍😋
この、酒蒸しってのが自分的に面白くてねー✌
野菜美味いねー!
To: shino1125 作ってちょんまげ〜✌😉
変わっててええっしょ♪
To: Skytripper 忙しいのにありがとうございます(≧∇≦)またチャレンジしたいです👊
レシピ付き大好物でありますよ〜
( ̄^ ̄)ゞ😆💖✨
ありがとうでありますよ( ̄^ ̄)ゞ😆❤❤
柚子胡椒💖美味しそう〜😍
To: tibitaityou なんか、書いてしまったw😀
美味しかったでぇ👍😁
サンキュー!
竹の子の季節だから〜貰ったら作りたいです( ̄Д ̄)ノ♡
素敵すぎーっ😍💕
私、ケンタロさんの横で蓋持って待ってるアシスタントするわっ!
タケノコ早く来ないかな~♪
レシピ感謝です❤新鮮たけのこもらえたら作ろo(^▽^)o 日本酒は料理用じゃなくて飲む用かな。
To: mikisawa もらうんかい😆
えーなーw
ぜひ作って欲しい変わり種🍝😉✨
To: tomocarat やけどするぜぇ🔥
ありがとう✌😁
野菜うめぇなー😆
To: MakiHiro 麻紀子さんも竹の子もらうの?
裏山〜😆
今思ったけど、竹の子が〜って炙ってから入れたらちょ〜旨そうっす😋
To: ririkahime みんな竹の子もらうんだ〜😂
ちょっと変わったパスタなのでレシピ載せてみました☝
いろいろ応用できると思うので、何かの参考にしてもらえれば嬉しいっす😁
山が近いので(笑)
炙った筍…ヨダレ出そ…
To: Skytripper
田舎では、タケノコは買うものではなく、もらうもの。で今日もらったと思ったら翌日別口からまたもらったりするよ。。
To: mikisawa 🔥炙りたくなってきた🎶
To: MakiHiro なるほど、そういえばウチも奥さんの実家から毎年もらってましたw
ぎゃー((((;゚Д゚)))))))ウマソ
全部ある‼ (芹がないけど)(笑)
炙りでいくZ‼(笑)
レシピめっちゃ嬉しいです\(//∇//)\
ママン一人ランチで今日いくZ‼(笑)
ぁ、雁足とこごみはないけど
👆全部はないじゃんね(;´Д`A(笑)
やったぁ♪ヽ(´▽`)/
レシピ付き〜♪
✨マークポチ!
To: makooo サンキューです✌
鶏と野菜のニンニク入り酒蒸しだから何の野菜でも美味いっすよー🎶
炙りの竹の子、たまらんすね〜😆
To: kamasann 勢いで書いちゃいました✌
なかなかの変わり種、美味かったですよ〜😋
To: Skytripper (´ー`*)ウンウン やってみます〜(^-^)/
いつもありがとう(^人^)
To: Skytripper
レシピ付きちょー嬉しい♬
(((o(*゚▽゚*)o)))✨✨💕

最近炭水化物を食べないようにしてるけと、このためなら、食べるしかないわ😂
To: kamasann ✌😉✨
To: syuu あははw
炭水化物、食べんと身体動かんよ〜☝😁
パスタの量を60gぐらいにして、野菜多めにしたら充分ダイエットメニューになるよー✌
これ…ヤバイツボすぎΣ(゚д゚lll)
⭐つけましたぁ(=゚ω゚)ノ
To: ritsuxdai ありがとです🎶
酒飲みなんかな?
鶏と野菜のダシだけで食べるヘルシーなやっちゃ🍝😊
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