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手料理
  • 2014/11/27
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チキンのマスタードクリームソース

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鶏もも肉
大2枚
塩コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1
バター
大さじ1
ニンニク
大1片
白ワイン
150〜200cc
粒マスタード
大さじ1〜2
コンソメ
1/2個くらい
生クリーム
1カップくらい
塩コショウ
少々
醤油
1〜2滴
作り方
1
鶏肉は1枚を2枚にして、余分な脂を取り除いて厚みを均等にする。両面に塩コショウをする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱してバターをとかし、鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたらひっくり返す。両面に焼き色がついたら、フライパンの端っこでニンニクみじん切りを炒め、白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにして鶏肉に火を通す。
3
粒マスタード、生クリーム、コンソメを加えて煮詰め、塩コショウで味を整えて、隠し味に醤油を1〜2滴。
4
鶏肉を皿に盛り、ソースをかける。
ポイント

分量はかなり適当なので、味を見ながら調整してください。

みんなの投稿 (12)
粒マスタードと生クリームのソースです!
奥はセロリのポタージュとサラダです(^-^)/
まるま店長、クリスマスディナーの試作ですか!?(*´∀`*)
お洒落にマイルドにパンチ効かせたんですネ♡美味しそう(*´ω`*)
May
わぉ💕マ・ルマンのクリスマスの予約、今から間に合いますか??
粒マスタードと生クリーム、美味しそうですね(๑´ڡ`๑)セロリのポタージュも気になるぅ😍
まるま から 山本真希
おー!さすが真希主任✨✨
マイルドにパンチ効かせたって、ピッタリ❗️
是非メニューに吹き出しでコメントつけときましょ(^_−)−☆
リスナップありがとう*\(^o^)/*
まるま から May
Mayさん、まだまだお席には余裕がございます😌
粒マスタードと生クリーム、まさにマイルドにパンチを効かせた一品になっております😌
クリスマスメニューは真希さんのコメント付き特別Ver.になります😌
リスナップありがとう*\(^o^)/*
まるまちゃん〜ほんとだークリスマスのメニューみたい💖
セロリのポタージュってクセあるなかなー?栄養タップリだね!
まるま から ともきーた (伊藤 智子)
ともこさーん、ありがとう(///ω///)♪
セロリのポタージュはほとんど癖はなくて、口に入れた時はじゃがいもの味の方か強いよ(*^^*)
セロリが好きならセロリ2本でもいいし、苦手なら浮き実ナシの方がいいかも!
うちの息子たちはセロリ苦手だけどわからずに食べたよ。:+((*′艸`))+:。
リスナップありがとう*\(^o^)/*
店長、まかないで一度味見させてください😆
マスタードクリームソース好きです。チキンと鉄板の組み合わせですね!
まるま から 咲きちゃん
そうだなー😒
咲きちゃんは常連様ってことで、特別ねー😙〰♪
リスナップありがとう*\(^o^)/*
まるま から hisoka7
hisokaさん、簡単なのになんだかチョット本格的な感じがして、作る側の私的にはお得なメニューです😋
おー!ちぽさーん😄😄😄
秋から冬、美味しいものたくさんだからエンジョイするよー😉
リスナップありがとう*\(^o^)/*
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