• お気に入り
  • 78もぐもぐ!
  • 17リスナップ
手料理
  • 2016/11/17
  • 391

misuzuさんの、豆乳塩麹で、豆乳塩麹プレート

参考にしたレシピ
みんなの投稿 (8)
豆乳塩麹

塩麹を豆乳で作っています。
麹と塩と大豆で、味噌が出来るんだから、豆乳で仕込んだら、美味しいに決まってる、と思いやってみました。

・鮭の豆乳塩麹漬け
見た目を気にして、豆乳麹、洗い流しました。。。
蒸し焼きだったから、そのままでも良かったかも💦
玉ねぎも一緒にフライパンで焼いたので、添えてます。
味は薄味なので、お好みで足すのがベター。

・豆乳塩麹入り卵焼き
・キャベツと昆布の豆乳塩麹漬け
・アボカドに豆乳塩麹ドレッシングをまぶしたもの
です!

misuzuさん、目から鱗のレシピをご紹介頂き、ありがとうございます!
常備糀に追加して、活用したいと思いますm(_ _)m

食べ友に、以前作られていた桜央里さん、発酵友のみなみーやんさんをお呼びさせて頂きました。

桜央里さんのブリも美味しそうだったねー♡
私も頑張ってお魚、鮭をやってみたよー。
臭みもなく、とっても美味しく出来ました(#^^#)

みなみーやんさん、前にこのお話で盛り上がっていた、豆乳塩麹、完成しました。
私は、ミキサーにかける派で、最近は、「セラーメイトのワンプッシュ 便利びん」って容器に入れて使っています。
なかなかいい感じのお味ですよ(#^^#)
もし気になったら作ってみて下さいねー☆
みなみーやん から まっちG
豆乳塩麹、早速教えて頂いてありがとうございます😌💓
塩麹よりさらにお魚やお肉が柔らかくなりそうですね✨
パン🍞作りに使うと、もしかしてもちっとパンになるかしら?
身体にいい上に美味しくなるなんて、とってもワクワク😃💕してきますね🎵

お休みになったら、さっそく行きつけの農家に生麹を買いに走ります😁
出来上がったらつくれぽしますね☝
ありがとうございます🍀
桜央里 から まっちG
まっちさーんლ(╹◡╹ლ)

おはようございます😃💖

めっちゃ遅くなってごめんなさい🙏

嬉しすぎる食べ友のお誘いに走ってきたけど、、朝になってるぅ〜😭⤵️

わぁ、これ作ったんだね〜😃💕
豆乳で作ると角がなくてまろやかなお味だよね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

そんなに豆乳って感じが全面に出てないし、私は豆乳塩麹好きだった〜😆💕思い出した(♡˘罒˘)また食べたくなっちゃったな😍❣️❣️❣️

まっちさんの鮭もいいですね(´∇`)ブリももちろん美味しかったよぉ💖💖💖
ぜひ作ってみてね( ᐛ )و

卵焼きも美味しそう(๑>ᴗ<๑)
まっちさん、麹生活していて、身体やお肌にもいろんな変化あったのでは??
そちらも興味津々です😍💕
ツルツルお肌になっていそうだね〜😘

ホントに目からウロコの豆乳麹😍💖ダブルで身体にも良さそうよね〜❣️❣️❣️

セーラーメイトのワンプッシュ便利瓶😃👍
それも良さそう😳💕
調べてみる(๑˃̵ᴗ˂̵)و

嬉しい食べ友のお誘いありがとぅ〜😃❣️❣️❣️
まっちG から みなみーやん
さっそくお越しいただきありがとうございます♡

「塩麹よりさらにお魚やお肉が柔らかくなるか、」は、酵素と塩分に関係するので、わかりませんが、豆乳で風味や栄養価が高まって、塩麹よりなんだかランクアップしたみたいに感じますよね〜✨

身体にいい上に美味しくなる、確かに〜(^o^)

さっそく行きつけの農家に生麹、スゴイ、なんか素敵ですね。
みなみーやんさんって何県にお住まいでしたっけ??

コメント、どうもありがとうございます!
まっちG から 桜央里
全然遅くなってないですよ〜♡

豆乳塩麹、随分前に試されてて、さすがですね✨

お肌の調子に関しましては、、、
「はと麦と糀の酵素飲料」
これが今のとこ、最強ですね。
はと麦を手に入れるのはちょっと難しいけど、効果はバッチリですよ( ̄ー ̄)bグッ!

もし機会があったら是非☆
ダッシュで走ってきてもらい、コメントもどうもありがとう(#^^#)
あぁーーー💦
すだちを鮭に添えるの、忘れたー^_^;
まっちさん😊
お邪魔しま〜す🏃‍♀️
鮭に作られたんですね🐟
美味しそうです💕
セーラーメイトのワンプッシュ便利瓶✨
気になります💕

お声かけありがとうございました💕
まっちG から yucca@
豆乳塩麹、なかなかいいですね。
苦手な魚料理も、頑張れそうです☆

セラーメイトの便利びん、塩麹を取り出すのに、スプーンをいちいち出さなくていいので、便利かなって思って3つ買ってみました!

しかし〜、私は、頻繁に使っているからいいけど、もし1週間とか、一度も空けずに置いておいたら、密閉性が高いので、爆発するかも💦😁
まぁ、ちょっとオーバーに書きましたが、発酵系は注意が必要ですね・・・(・・;

コメント&見に来て頂き、ありがとうございました〜\(^o^)/
このお料理に関するキーワード
もぐもぐ! (78)
リスナップ (17)