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手料理
  • 2019/04/03
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春の香り♪厚揚げとつくしの味噌バター炒め( ´ ▽ ` )

レシピ
材料・調味料
絹厚揚げ(正方形の厚揚げが2枚入り)
1パック
ひき肉
適量
つくし
好きなだけ
味噌
大さじ2(使用する味噌の塩分で、分量も加減してください)
みりん
大さじ2
仕上げのバター
8〜10g
作り方
1
つくしの下処理(アク抜き)

①袴を取る。(ギザギザして硬いところ。)
②キレイに水洗いし、沸騰したお湯でサッと茹でる。(茹で過ぎ注意!)
2
フライパンでひき肉を炒め、更に一口大に切った厚揚げを炒める。
3
つくしを加えたらサッと炒め合わせ、○を入れ絡める。
最後にバターを入れて、混ぜ合わせて出来上がり。
ポイント

つくしは下処理で茹で過ぎると、食感が柔らかくなり過ぎてしまうのと、香りが飛んじゃいます。
量にもよりますが、数十秒茹でるだけで、アクは十分抜けます。

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春の食材で、春の香りな一品(*´꒳`*)
つくしって、食べれるんですよ(≧∀≦)笑

ほろ苦なお味が、お酒を進めてくれますな(//∇//)
お供のお酒も桜柄(●´ω`●)
えっ!頭も食べられるの⁉️
知らなかった。
こちらは すくすと成長してるから
若い頭の青い子はもうないから来年かな😅
yu.uy から 佐野未起
頭、食べられますよー(*^◯^*)
あたしは、小さい時にから若い頭の子しか食べたことなかったけど、穂が開いても食べれるみたいです!

穂が開く前の若い子の方が、よりつくしの春の苦みも堪能できるみたいですよ(*´꒳`*)

少しあたたかくなると、あっという間にニョキニョキですもんねƪ(˘⌣˘)ʃ
1年後の春を楽しみに待つのもいいかもですね♪( ´▽`)
って、長すぎか(笑)
yu.uyちゃん😊

おはよう〰️🎵
😍つくしだね。❤️

つくし 頭が美味しい(^^)v笑
今年は一度だけ 卵とじして食べたよ。
母がつくし 摘んできてたから。😄

味噌バターこちら美味しそうネ。😋
1年後春に味わうかな🤣💓

桜のは 日本酒かな~ 可愛いボトルだねーーー❤️
yu.uy から ☆Yumi☆
Yumiさん、こんにちは〜(*^◯^*)

春っぽく、つくしです(๑>◡<๑)
卵とじも美味しいですよね(*´∀`)♪
つくし、あっという間に伸びちゃいますもんね(OvO)
あたしも、卵とじはまた1年後です(笑)

桜のボトルは日本酒です〜!
これも季節の限定みたいでした(*^^*)
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