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手料理
  • 2019/12/10
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リンゴ酵母、ポーリッシュ法のバゲット

参考にしたレシピ
みんなの投稿 (13)
なかなか、投稿、訪問出来ず。。。😭
これ、1ヶ月も前のもの。
グラハム粉配合のバゲット。粉は、兵庫県産の北野坂です。

生活習慣が変わって、早寝早起きが、板についてます。夜更かし出来ない人になりました😅
今日こそは、皆さんのスナップを見て癒されたい‼️

一応、レシピは、成形から焼成編に飛びます。生地作り編(ポーリッシュ種の作り方と捏ね方)は、記事中のリンクへ。

#自家製酵母#ポーリッシュ法#バゲット#リンゴ酵母#ハードブレッド#北野坂#グラハム粉
メリメリパリッとしてて美味しそう❗
こんなにスマートにかっこいい形に作れちゃうのも凄い😆
投稿は私も毎日いるけど2ヶ月前のとか平気で投稿してますので…
個人的にはポーリッシュ種って言いづれぇw😂←そんなの知らんわ🤣
グラハムのザクザク感が美味しそう😋

睡眠大事ですから、無理なくでいきましょ👍
見回りコメント等、気になさらずにね😊
chiaraさーん🤫シ- 小さな声で。。。
もう寝ちゃってたらごめんね🙏♡

美しいバゲットだわぁ〜😌🥖✨
パン焼き、ちょこっと手を出したけど…
難しいのを、痛感しているよ〜😕💦

バゲットって🥖…
パン屋さんでそれぞれ個性があるよね〜
chiaraさんが作ったの…
食べてみたいなぁ〜🥖✨🥖✨🥖
はぁ〜😍本当、美しいなぁ〜💓♡
chiaraさん😃
もう寝ちゃったかな?😅

ポーリッシュ法のバケットは、作ったことないです!
お粉の風味がマシマシで美味しいんだろうなぁ😍
ブログもすごく勉強になります✨
早寝早起き🐔
健康第一です😆🙌🏼
chiaraさん♪ こんばんは🌇

酵母のパンもバケットもまだ未体験🥖

レシピ見ました。
わからないことだらけ。
ベンチタイムが40分!!

なんと時間のかかること焼くまで、根気が必要ですね。

ここまで到達するのにchiaraさんでさえ膨大な時間と練習を重ねたことでしょう。

まだまだ、私は普通のパンで練習します。
酵母もそろそろやってみたいと思います。

勉強になりました。ありがとうございます😊
noe
わーなんてこと、私もバケット初めて焼いたんだけど、これ見たらアップできない〰😅😂
酵母じゃないけどね、やっぱ美味しそうやなぁ😍
chiara から みったん
みったんたん、おはようございます。
遅くなりました😓

みったんたんは、おまとめスナップもあるくらい内容が濃いよね❗
私は、薄っぺらの内容なのに、おくれてます😅
chiara から 山本真希
真希さん、おはようございます❗
遅くなりました😓

グラハムのザクザク感が良いです😉👍

お気遣いありがとーございます😍
最近、睡眠たっぷりです😂
よく、そんなに長く寝られるな❗と言われてます😪
chiara から こずえ⑅◡̈*
こずえさ~ん、おはよう👋😆
遅くなりました😭

毎日、早寝早起き…と言うか、早く寝て、ギリギリまで寝てる😂(笑)
おかげで、睡眠だけはたっぷりなの😆

こずえさんもパン焼きしてるんだね😃‼️
何でも出来ちゃうから、うらやましいなぁ😍

そうそう、バゲットってお店によって雰囲気が変わるよね‼️メリハリのあるムチムチ食感から、軽いタイプまで色々なだよね。
私は、皮が分厚くなくて、クープのエッジが立ちすぎてなくて怪我しない感じなのが好き❤️
chiara から yucca@
yuccaさん、おはようございます🎵
遅くなりました😭

最近、寝るのが早くて~😅
しかも、よく寝るの😂
手の込んだご飯が出来てなくてね。…でも、パンはストレス発散になるから、次官がなくても焼いてます😅

最近、ポーリッシュばかりで焼いてるんです。
香りが楽しめるストレートもしたいんですけど、時間が読めなくて😂
ポーリッシュの方が食感が軽くて、消費が早いの~🎵
chiara から マダム とんちん
とんちんさん、おはようございます❗

バゲット、気長に放置しながら作るのがオススメです\(^o^)/

シンプルな配合のもの程、休ませる時間が長いですね~❗
ベンチも発酵になっているので、二次発酵は普通のパンより短いかな~❓

色んな作り方があるので、私もまだまだなんですけど、バゲット作りは、進んでは、後退して…の繰り返しです😅
chiara から noe
noeちゃん、おはよう🎵

バゲット焼いたのね‼️
もう、アップしてるのかな❓

バゲット、難しいよね😆
イーストのバゲット、ボリュームが出るから、食べやすくて好きだよ~😍

バゲット、あっという間に消費しちゃった😆
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