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手料理
  • 2018/04/25
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レバネギ炒め

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鶏レバー
300g
ネギ
5本
チューブニンニク
小さじ1
チューブ生姜
小さじ1
ごま油
大さじ2
小さじ1/4
コショウ
少々
醤油
大さじ1
小さじ2
片栗粉
適量
作り方
0
レバーは洗って細く切り、水に漬けて血抜きする。
水気を切り、★を揉み込む。片栗粉をまぶす。
1
ネギは5cmくらいに切る。
2
フライパンにごま油を熱し、レバーを炒める。▲を加えて炒め、ネギを加えてサッと炒める。塩、コショウする。
3
皿に盛りごまをふる。
ポイント

心臓の部分は筋膜をはがし、切り込みを入れておく。

みんなの投稿 (1)
貧血ぎみの母に、食べ易いように作りました(^^)
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