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手料理
  • 2017/05/18
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あんかけ中華おこげ #登志子のキッチン

参考にしたレシピ
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冷蔵庫にあるもんを全部炒めて中華味に仕立てました。そして、スープを加えてさっと煮てから片栗粉でまとめました。中華おこげです。   150度ぐらいのココナツオイルで揚げます。黒米バージョンも揚げました。   この上に、先の野菜炒めをのせるとばちっ!ばちっ!ってすごい音がするんですよ。これがご馳走です!   カリッとしてる部分と、おつゆを吸ってしんなりした部分の違いがうれしいです焼き豚   このレセピ自慢なのでご紹介しますね。簡単焼き豚<材料> 豚ばらかたまり肉  300gx2 つけダレ 醤油 100cc       黒砂糖 50g      オイスターソース 50g      紹興酒  30cc      にんにく、しょうが  各数枚<作り方> 1 つけダレの材料をすべて混ぜる。   ジッパー付きの袋に肉とたれを入れて一晩冷蔵庫で寝かせる。 2 肉を引き上げて耐熱皿にのせてアルミホイルを2重にしっかりとかける。   250度に予熱しておいたオーブンに入れて25分焼く。 3 袋に残ったたれを小鍋に入れ、はちみつを適量加えて煮詰める。 4 焼きあがった2に3のたれを添える。中華冷奴   ピータン、ザーサイ、クコの実、生姜、ねぎごま油と白だしかけました。今日のデザートは、国産(愛媛)のブラッドオレンジです。
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