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手料理
  • 2016/07/04
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生姜の万能ダレで冷奴♪

レシピ
材料・調味料
生姜
大1片 30g
にんにく
1片
大根おろし
1/2カップ
白ごま
大さじ3
レモン汁
1個分
調味料(酒、みりん、酢)
各1/4カップ
調味料(醤油)
1/2カップ
みんなの投稿 (1)
北海道で活躍されている料理研究家の、星澤先生のレシピです♪

鍋に酒、みりんを、入れて沸騰させ、アルコールを飛ばしてから冷まし、粗熱が取れたら酢と醤油を加えます。

生姜、ニンニクをすりおろしてすぐにタレに加えます。大根おろしは、軽く水気を切り、ゴマは半ずりにし、レモン汁はこしてタレに加えてよく混ぜます。

瓶や保存容器に入れて冷蔵庫で、1週間ほど置いてなじませます。

焼肉、豆腐、サラダ、麺類、唐揚げなど、何にでも使えます✨

一週間ほど冷蔵庫でなじませてから食べると良いそうですが、今日出来たてをお豆腐にかけて頂いても、とても美味しかったです♡

ご馳走様でした〜😊