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手料理
  • 2017/03/18
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チョコカスタードメロンパン

レシピ
作り方
1
⭕️クッキー生地を作って、冷蔵庫で冷やす。
2
⭕️パン生地を作る。
1次発酵→8個に丸めてベンチタイム。

クッキー生地を8個に丸めて、綿棒で伸ばす。
3
パン生地を丸めなおして、クッキー生地で包み、グラニュー糖、格子模様を付けて2次発酵。
※クリームを後入れするので。クッキー生地はパン生地の底まで包まないで🆗
4
⭕️チョコカスタードクリームを作る。

牛乳にバニラ、ゼラチン、チョコを入れて溶かす。
卵黄に砂糖を入れて🌀
薄力粉を入れて🌀
牛乳を入れて🌀
出来たら、すぐに冷やす。
5
冷ましたメロンパンの底に穴を開けて、クリームを入れる。
ポイント

覚書です。
クッキー生地悩み中です💦

みんなの投稿 (21)
少し春めいた陽気になってきましたね。

冷やしても固くならないメロンパンを久しぶりに焼いてみました。
かなり気が早い😅

どうしてもココアにするとクッキー生地が割れてしまします😔
どうしたらいいんだろ〜???
卵使い切りにこだわったからかなぁ〜

また、配合を変えてチャレンジしてみたいと思っています。

記録用の投稿で、失礼いたします🙇‍♀️

#チョコカスタードメロンパン#メロンパン#チョコメロンパン#冷やしても固くならないパン#冷たいパン
チョコカスタードメロンパン、たまらなーい😍😍😍すっごく美味しそう🤤💕冷やして食べるメロンパン食べたことないんだけど、普通のパン生地だと固くなっちゃうよね??加水するの??😳💓
生地が割れる原因私も知りたーい!
なんだろねぇ??
Miki (^_−)−☆ から さおり
さおりちゃん❤こんにちは〜(^o^)/

ありがと〜😭✨
見た目ブサイクで、アップしてみたものの、ちょっと落ち込んでいたところ😅💦

ココアクッキー生地にすると割れちゃうんだよね〜
味は美味しいんだけどね…

冷たくするパンは、バターを使わないで、太白ごま油だけにしてあるの。
そうすると固くならないよ〜
夏には、クーラーバックに入れて持っていけるから、便利だよ〜🎵

カスタードにもゼラチン入れて暖かい日でもダレないようにしてある〜
写真は、冷やす前だから、とろんとしてるね〜😊

次回は、割れないように対策しなきゃ💦
って、普通にプレーンなメロンパンにすればいいのにね😜

見にきてくれて、嬉しいコメントありがと〜😊💕✨
また頑張る〜💪
トロッと溢れそうなチョコカスタード🍫が美味しそう〜🤗

冷やしても固くならないパン、色々隠された工夫があるんですね❗️ 食べる相手への愛を感じます😍
おぉー😳💖チョコカスタードがぁぁ😍💕😋
Miki (^_−)−☆ から izoom
izoomさぁーん❤
ありがと〜ございます😊💕

クッキー生地は、ボロくなりましたが、美味しくできました✨

冷え冷えにすると、クリームがダレなくて、おチビも食べやすいみたいです。
クーラーバックに入れて、⛳️のおやつにも〜😆

これからの季節に焼きに立つパンです😊

見にきてくださってありがと〜😊💕✨
Miki (^_−)−☆ から みうのすけ
みうのすけさん❤こんばんは(^o^)/

コメントありがと〜ございます💕✨

とろりんですよ〜😆✨
みきちゃん😋
美味しそう〜私メロンパンが一番好きなの〜💕学生時代から…毎日メロンパン必ず食べてたよ〜😝
ココアのメロンパンもだーい好き😘
私も作るけど…確かにクッキー生地割れしちゃうよね〜
多分🤔ココアを入れる分クッキー生地が固めになっちゃうから(しっかりしちゃうから)
パンが膨れ上がった時に割れちゃうのかなあ〜🙄
クッキー生地の卵を増やすとか…?
ココアの分量を減らすとか…?かなあ〜🐢💨💨💨ドンガメなりの意見で😅あまり参考にはならず💦

でも…割れても良いと思うけどね〜
味が美味しいんだもん💓
ブラックのメロンパンかっちょいーね✨ブラックでやったことないからアタシも、割れないように知りたい知りたい❗
Miki (^_−)−☆ から きゅうちゃん
きゅうちゃん❤
ありがと〜😃✨

そうなの!
混ぜていたら、ちょっとパサつくから、慌てて太白ごま油を足してみたの。

今朝もサックサクで美味しいんだけどね〜😅
ココアを減らして、卵を増やしてやってみようかなぁ〜
まだたくさんあるんだけどね😂
次回は、そうしてみるね〜

前に話したかもしれないんだけど、おじいちゃんがパン職人で、おやつにパン焼き窯から出したてのメロンパンをくれて、未だにその美味しさが忘れられないの
メロンパンは、懐かしいもんね〜
きゅうちゃんもメロンパン好きなんだね〜
一緒だわ〜
お店で買うと香料が、ちょっと気になって💦だから上手に焼けるようになりたいなぁ〜

忙しいのに、嬉しいコメントありがとね〜🙋💕✨
お仕事頑張ってね✊🏻
Miki (^_−)−☆ から きみち
きみちちゃん❤
ありがと〜💕✨

前に作った時も少し割れちゃったんだけど、今回はもっとボロくなってしまった〜😂💦

次回は、卵多め、ココアを少し減らしてやってみるね!

きみちちゃんもアイデアがあったら、教えてね〜

見にきてくれてありがとね〜😊💕✨
みきちゃん〜
今休憩中😩つかれた〜
ちょっとだけ時間あるから…💓

おじいさんパン職人🎉すご〜い🎶
だからみきちゃんも器用なのね〜遺伝🌟
そうそう💕素朴なメロンパンが好き。
私も香料は苦手だから…しかもメロン🍈も苦手だから😅果汁入りとか緑のは食べられないの💧
なので、自分で作るのが一番好き💕クッキー生地にはバニラオイルやレモンオイル🍋オレンジフレーバー🍊など、その時によって、変えて作っているのです💕ちなみに…カリカリメロンパン😉

みきちゃんのも食べたいな😋

メロンパンの筋は何でつけてる?ナイフ?スケッパー?
スケッパーの時は、パンを切る所じゃなくて横側でクッキー生地を抑えると、クッキー生地が全部切れず筋目だけになるよ〜🙄
説明悪いから…伝わるかなあ〜🤔
Miki (^_−)−☆ から きゅうちゃん
きゅうちゃん❤お疲れさま〜😃

まだお仕事中かな?

母の実家がパン屋なの。
今は、3代目の従兄弟が、工場だけにしちゃったんだけどね💦このあたりの給食は全部うちのパンだよ〜

器用じゃないよ〜😅💦
この年になって、せっせとパン焼いてるから、もっと教わっておけば良かったよ😔

スケッパー!
横でやってみる‼️
ありがと〜😃✨

前に作った時は、もう少し良かったんだけどなぁ〜
また頑張ってみるね〜

きゅうちゃん、ありがと〜💕✨
きゅうちゃん から Miki (^_−)−☆
みきちゃん〜🌟
やっと終わった💦
明日も5時起きだ〜😩

えっ😳
パン屋さんの娘さん😅じゃなくてお孫さん💕すご〜い給食パンもやってるの✨
従兄弟さんがプロならいろいろ教えてもらえるね👍
私の従姉妹も市川市に住んでて小さい頃は遊びに行ったよ〜
みきちゃんちのパン食べてるかもね😉

私もメロンパンはパン屋さん巡りしている時は必ず買ってた!いろんな所行ったよ〜デパ地下もいっぱい!
でも…美味しいと思ったのは数個。
中でも…サンジェルマンのが好きだったな。素朴な味。

さあ〜明日も頑張るぞ〜💪
桜央里 から Miki (^_−)−☆
Mikiさーん( ´͈ ᵕ `͈ )❤︎*。

こんにちは〜

ほんと、春めいてきましたね😃
桜もそろそろ咲く頃かな?

冷やしても固くならないメロンパン??
凄く不思議〜(´▽`人)

中からもとろーって美味しそうなクリーム(⑅•͈ᴗ•͈).:*♡

かぶりつきたいです(っ ॑꒳ ॑c)❤️

ココアにすると、何かが違うのかな??
難しいですね😳
でも
でも、売っていたら買っちゃう〜❤︎*。程の美味しそうなメロンパンです😉
Miki (^_−)−☆ から きゅうちゃん
きゅうちゃん❤こんばんは〜(^o^)/
お疲れさま〜😌✨
毎日大変だったね〜

そうなの〜
母の実家がパン工場やってるの
でもね、3代目の従兄弟は、職人気質じゃないから、オートメーションな工場にしちゃったの

市川には、給食行ってないけど、パーキングエリアや生協とかにも卸しているよ〜

パン屋さん巡り楽しいよね〜
私、クイニーアマンが好きで、あちこち集めた事あるよ〜
かなり高カロリー😅💦💦

きゅうちゃんは、いつまで忙しいのかな?
少しのんびり出来るといいね〜
お身体気をつけてね〜😊
Miki (^_−)−☆ から 桜央里
さおりさん❤こんばんは(^o^)/

お返事遅くなっちゃって、ごめんなさい🙏

今日は、暖かかったね〜
庭のさくらんぼ🍒の木が、たくさん咲いてきたよ〜😊

少し前から夏場に流行っている冷やしてあるパンを焼いたの〜
バターをオイルにすると、冷蔵庫に入れても、あまり固くならないんだよ〜

クッキー生地は、失敗だね😅💦
次回は、配合を変えて作ってみるね
チョコカスタードは、美味しくできたよ🎵✨
まだまだ改良の余地だらけ

また頑張ります😆

見にきてくれてありがとね〜😘💕✨
きゅうちゃん から Miki (^_−)−☆
みきちゃーん✨

さすがにへとへと〜💦
連休中は2-3時間くらいしか眠れないし😰その他は立ちっぱなしで足がパンパン💧
😕まあ〜週末、連休以外はもうちょい楽だけど…GWあけるまでは…余裕ない😅💦
でも…息抜きにパン焼きやケーキ作っちゃおう💓

パン工場✨でもちゃんと後継いで偉いよ〜。私のおじいちゃんはお肉屋さんで、2代目まで💧3代目の従兄弟は…続かず😰転職しちゃったよ〜
みきちゃんの従兄弟さんはすごいと思う✨

私の千葉のおじさんは、必ず房総最中を買って来てくれて💕美味しかったよ。マロンドのたまごパンが好きだったな。主人の従兄弟も千葉のびわ農家に嫁いでる。ディズニーランドは近い?うらやましいなあ〜😍😍😍

クイニーアマンが好きなの?
お店に寄って違うよね〜😉私は、作ってたよ〜😘毎日、毎日パンばかり作ってたっけ😊体壊す前までは…

いつも遅くにごめんね🙇‍♀️
Miki (^_−)−☆ から きゅうちゃん
きゅうちゃん❤こんにちは(^o^)/
お疲れさま〜
☔️の静かな連休明けだね。

マロンド懐かしい😆
最近は行ってないなぁ〜

クイニーアマン作ったことない💦
さすがきゅうちゃん♡
すごいね〜
バターの香りがしっかりして、お砂糖がガリガリなのが好きなの💕✨
手間がかかるパンだよね〜
すごいなぁ〜😊✨

時間はいつでも大丈夫だけど、きゅうちゃん、お疲れだろうから無理しないでね〜😊✨
みきさん😊おはようございます💕
チョコメロンパン🍫🍈🍞
クリームとろりんちょ❣️で、とっても美味しそう💕
クリームにもゼラチン入れてるの!
ナイスアイデア💡✨

私、普通のメロンパンも、マスクメロン、または半カツラになることあります( ̄∀ ̄)笑
むしろ、そっちが多い🤣

それが、直したくて、パン教室に行き始めたのに、、
教室では、うまくいったのに、、
家で作ると、未だにアリャリャ💦って、安定しないです😅
ブッキーだわ😆
Miki (^_−)−☆ から yucca@
yuccaさぁーん❤こんにちは(^o^)/

こんなブサイクなメロンパンにありがとうございます〜😭✨

たま〜にしか焼かないから、上達するはずもなく😅💦
クッキー生地はサクサクにしたいし、ココアなんて入れちゃうから、
この有様😂💦

記録としての投稿にありがとうございます💕✨

本当に不器用にもほどがある‼️
落ち込むことが多い私です😥
でも、自分の趣味と割り切って…

頑張れたらいいなぁ〜😔

ちょっと弱気です(笑)

見にきてくださって、優しいコメントありがとうございました〜😊💕✨
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