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手料理
  • 2013/10/14
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豆 ☆

レシピ
材料・調味料
作り方
1
乾燥のひよこ豆を一晩水に漬けて戻す。(時間がない場合は水煮缶使用でいいですよ♪)
戻したひよこ豆と全ての材料をフードプロセッサーで攪拌して細かくする。

豆をゴマ粒の半分くらいまで細かくすると、油に入れた時ばらけにくいです。逆に水煮缶を使用の際は潰し過ぎとペーストにならないように気を付けてください♪

一口大に丸めて、少し高めの温度(天ぷらくらい)でカラッと揚げたら完成です♪

必ず、油は熱してから投入して下さいね😊




ポイント

タヒニは中近東の練りゴマみたいなのですが、日本の練りゴマとほぼ似ているので、手に入らない場合は練りゴマで代用してください😊

ハーブやスパイスも好きにアレンジして下さいね〜(クミンは絶対外せないです♪)

本格的なものは繋ぎを使用しないようですが、今回は作りやすくて失敗のないレシピに改良してみました。
揚げやすいですよ〜♪

みんなの投稿 (43)
ここ二週間程、外食が増えていました。。で、今日朝起きたら料理しよ〜って思って作ったら、豆ばっかりのベジプレートになってました。 よっぽど野菜が不足してたのかなぁ? 笑

ひよこ豆のファラフェル、ひよこ豆のディップ、キャロットラペはオレンジがなくて、オレンジオイルを一滴とドライフィグを入れたら美味しくなりました♪
麦とキヌアと豆のサラダ。

そして、この投稿は空前の豆ブームのリーチちゃんに送ります♪

今日中にファラフェルのレシピUPしときます♪
豆豆しいプレートやぁ😍✨✨
ファラフェルわたしも大好きやわ〜
一口サイズでかわゆい🎶
LOVE豆の聖地中近東!!!
どこかギリシャな風も吹いてる爽やかなワンプレート、素敵〜!!
何故か今オリーブの首飾りがBGMに浮かんだ〜🎶
わたしも今豆食べたくてしょうがないねん〜😋😋
豆好きにはたまらなぁいプレートです〜😋色んなお豆さんを楽しめて素敵✨
ファラフェル、一度トライしたら、油に入れたらフワ〜っと散ってしまって大失敗(^◇^;)レシピ楽しみにしてます
ゆかりちゃんホテルのレストランみたいー!!
盛り付けも完璧!!やるなーー
にょーーー(˶‾᷄ ᗨ‾᷅˵)💕💕💕
ファラフェルだーー😆🎶嬉しいレシピ付き❗️
フムス❗️もなんとキヌアのサラダまで❗️❗️
Rose Bakeryのプレートのようだわよ❤️(  ்́ॢꇴ ்̀ॢ)♡❤️
ファラフェルがキレイにまん丸だね😊
私出来ないのよね...まん丸に....
やっぱり凄いッス。ゆかり師匠😆👍
Hi Ms Yukari,I was waiting for this one too!I remember you said you love falafels,but you make slightly different from mine,specially with the shape,and now I like what I see!I guess you use a yogurt sauce to serve with them then.Thanks for the recipe too,mine is more or less the same,but I love cor
coriander too much,so I use it rather than parsley.Also love your wit,adding 'motivation' in your recipe,I agree on that that totally!
And you are right,tahini is getting way too expansive than before,and I don't use it often enough to buy a jar,Japanese sesame paste is a very close substitute,I eve
even think it taste better!
These middle eastern food made from pulses are the best vegetarian meal for me!
To: romie
ロミちゃ〜ん😆💕
ロミちゃんもLet's ら 豆!peas! beans!
考えてみたら豆って使い道広いよね🎶🎶 この日はオリーブの首飾りをBGMに食べる中近東風豆フルコンプにしたけど♪
和豆コンプも多分色々美味しくできそうやんね😊🎶
ロミちゃんのファラフェル見たいなぁ♪ 絶対わたしのより100倍かっこいいと思われ思われ😍💕
ロミちゃんリスナップもありがとう😍🙏💕
To: reachon
リーチちゃん〜😊🎶✨
お返事遅れてごめりんこ🙏
昨日リーチちゃんが東に向かったと同時に私は西に向かったよ🎶
どこかで出会えるかなぁって思って💕
……えっと、レシピUPしてみたけど、苦手そうやったらぜんぜん強制しないからね😁
食べやすい豆のコロッケって感じです♪ ソースはヨーグルトソースで、レモン汁とすりおろしたニンニクを少しと、塩、あとこの日は刻んだディルを入れたよ♪
ソースも自由に、冒険心を大事にしてオタフクソースもありだと思うよ💕リーチちゃんの豆ブームに乾杯😆🎶🎶リスナップもありがとう💕
To: honeybunnyb
あみさん〜😊🎶🎶
あみさんも豆好きなんですね〜✨✨
以外と豆ラバーが多い事にびっくりしている昨今です💕
そんな豆ラバあみさんにぜひ食べて欲しいなぁ💕
豆は以外とお腹いっぱいになります😁🎶
To: MakiHiro
まきこさん〜😊💕
リスナップもありがとうございます🙏💕
わたしもです! 揚げてる時に崩れた事あります😭
その時の原因は油の温度もあると思うのですが、このレシピではつなぎにコーンミールと小麦粉を少し使っています。だから形くずれの心配は大丈夫ですよ〜😊🎶
To: Ory
おりぃさんこんにちは😆💕
リスナップもありがとうございます🙏🎶
イメージは中東のランチブッフェで欲張って盛りすぎたプレート♪
って感じです😁🎶
野菜しか使ってなかったけれど、お腹いっぱいになりました😊🎶
To: bronzebee
beeちゃん〜😊💕
リスナップもありがとう😊🙏
beeちゃんも前に美味しそうなファラフェル作ってたよね💕あの時ちゃんとまん丸になってたよ〜✨✨
あ‼‼ フムスや!今beeちゃんのおかげで思い出せたよ😭 これ大好きなんやけど、最近ほんと名前とか出てこないの😱💦やぶぁい!
本当⁈ Rose bakery大好きやから嬉しい✨
って言っても二回しか行った事ないけど👉👈💦
東京行った時はbeeちゃんと一緒に行きたい〜😆💕💕
To: rikk
Hi,rick san😊🎶
Oh,sorry I've kept you waiting,finally i got chance to show you my falafel! I also remembering your cool shapes falafel! It became my memorable falafel i ever had!
so Let me ask one questions...did you used flour in falafel? usually mine's broken when frying without flour...😢
I agree with you,big love coriander too💕in fact i used a little fresh coriander in this.but I was rewrite to parsley,cuz seems Ms.Reachon weak in coriander.Mind you,this is secret to her😉☝✨I hope she like it♪
Yep,tahini is hard to get at Japan.
so I've been hesitated dropping recipe..i think it's n
no problem with sesame paste♪
I know that you dine with nice vegetarian dishes weekly.so I'm happy heard so from you!
guess I never to become a
vegetarian,but sometimes crave for like this meals.Maybe I had been eat heavy foods lately...I just got balance what I asked for😁🎶thanx resnap too!
To: namastelotus
みちゃこさん〜😊💕
リスナップもありがとうございます🙏💕
その横文字のサンタフェみたいなチーズ今初めて知りました!
さっきググりました😁💦
私が使ってるのはカスエラっていう陶器なんですが、このフェリシアンってチーズの容器も多分カスエラだと思います💕
このチーズを買えば、チーズも陶器も両方GETできますね✨✨
みちゃこさんからいいこと教えてもらっちゃった😊💕
みちゃこさんありがとう〜😆🙏💕
Very nice of you writing recipe,and very lucky for Reachon San,she is ready to have the best vegetarian food.I had mine collapsed before too and now I do add flour to my mix,but lots of recipe don't have it,instead they have baking powder to add air.I'm still not sure what causes collapse,not hot en
enough oil,like you said, must be one,some say chickpea not blend smooth enough,and some say onion will give out water when fried,so I think all these matters and have to be careful,also let the shaped falafel set more in the fridge for at least 1 hr helps too.I'll find out more about this and will
let you know!
ゆかりんさん♡

いつも、もぐもぐばかりですみません‼︎
本当にupされるの楽しみで楽しみで見させていただいています♡

こんなにセンスのあるお料理が作れて、本当羨まぴーです‼︎(裏山P)笑.

レシピ、参考にさせていただきますね☆
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やる気は多めでも大丈夫でしょうか?!

豆フェス盛り、たまりません!!
To: rikk
Thank you so much rick san🙏
I relieved that you also used flour.i wondered why your falafel were perfect. I see now,there are many tips for tahini.i didn't know that.especially
Seems good for take a rest time
In fridge♪
My falafel not enough perfect,I'd like to try some method.i'll give
To: Misgorgeous
ミスゴージャスさん😊🎶
え?この呼び方でいいんでしょうか💦 ゴージャスさん?
いつも見ていただけてるんですか?ありがとうございます😭🙏💕
感激です✨
ファラフェルは作りやすいレシピをUPしてみましたので、お気軽にぜひ挑戦してみて下さい😊🎶
揚げたてがすっごく美味しくて、自分で作る醍醐味ですよ😁🎶🎶
ソースはお好きなものを♪
私はヨーグルトソースにしました、後でレシピに追加しときます〜😊
To: kim555
トミーさんリスナップもありがとうございます😭🙏💕
やる気があればなんでも出来る!ってかの猪木さんも言ってたので、かなり大盛りでも問題ありませんよ💕
もういっその事、豆も使わずやる気だけで、エアーファラフェルとか💕ね💕😁
トミーさん色に染めてやって下さい😍🎶🎶
To: namastelotus
みちゃこさん〜😊💕
チェックしてくれたんですね〜🎶
分かります、楽天の誘惑💕私もですよ♪
そんな私達に楽天球団の日本一は死活問題ですよね♪

一緒に日本一になる事を願いましょ💕 そして見事楽天セールとポイント10倍感謝際でお買いもの😁🎶
ぐふふ😁🎶
Manhattan Diner から ゆかり
To Yukaringgさん♡

『ミス•ゴージャス』でオッケで〜す☆

ご丁寧にありがとうございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
本当いつもゴージャスなしょくた
Manhattan Diner から ゆかり
食卓なんですね〜
毎日こんなお洒落でartみたいな食卓なら、外食なんてしたくなくなります‼︎

家政婦でもいいからyukaringg師匠に料理教えていただきたいです‼︎

またよろしくお願いしますデス(͒⑅′࿉‵⑅)͒ෆ*
ゆかりちゃん🌸🌸
こんな豆のプレートランチがあれば、絶対に注文するよーーo(≧ω≦)o
豆〜❤ゆかりさんの豆尽くし見て、心が、豆一色になり、豆料理を作りましたで〜o(*'▽'*)/☆゚’
(๑′ᴗ‵๑)I Lᵒᵛᵉ豆❤
To: Misgorgeous
ミス•ゴージャスさんこんばんは😊🎶
わたすは、全くたいした事は出来ないので、全然普通です😁💦
ロミちゃんやrickさんはマジすげーですよ✨✨
が、そう言っていただいて励みになりました💕 ありがとうございます🙏💕
To: 1125shino
しのさんこんばんは〜😊💕
リスナップもありがとうございます🙏💕
豆ばっかりになっちゃいましたが、芋ばっかりより救いのあるプレートになった気がします😁💦
豆は使いやすくてよく出来た子ですよね💕
To: rakatarimo
あはは😆🎶
チョスさんありがとうございます🙏💕
しっかりチョスさんの豆づくし見て参りました🎶🎶
どれも美味しそうで、チョスさんの写真を見てまた私も豆を食べたくなりました😁エンドレスな連鎖反応ですね😆🎶
今はお豆さんブームが来てるのね💦💦
私もお豆さん買いに走らねば🏃💨💨
小さい時は、お豆さん嫌いだったけど、味覚って変わるよね〜
今じゃ大好物だもんꉂ (๑‾ ꇴ ू‾๑)❤️
こんな朝ごはん用意されてたら、目覚めの物凄く悪い私も嬉しくって飛び起きるわŧ‹"ŧ‹"(๑´ڡ`๑)ŧ‹"ŧ‹"
わぁ✨✨✨お豆大好きです😍💓
こんなに素敵なお豆プレート、私には難易度が高すぎるので食べに行きたいくらいです😋
ファラフェル、コロコロしていてなんとも可愛いですね💘
ゆかりさんのセンス溢れるスナップに毎回うっとりです😌💕
ファラフェルってみんな会話が成り立ってるけどなんじゃ〜(T ^ T)?でも美味いんでしょ(*´ω`*)?
いつの間にかTwitterはじめてる∑(゚Д゚)?
私、プロフに書いてるくらい、ひよこ豆大好きなんです(*≧∀≦*)
これは、ぜひ、作ってみたいですρ( ^o^)b_♪♪
フムスなどのモロッコ料理、美味しいですよね(^-^)v
材料見ただけで、美味しいのわかります♪
缶詰より、乾燥豆のほうが、10倍美味しいですよね(o^・^o)
早速、常備してるひよこ豆で、作ってみますねヽ( ̄▽ ̄)ノ
To: lalu1701
さっちゃん〜お返事遅くてごめんやで〜😭🙏💦
なんかね、今月はお誕生日月で食事ご馳走になる機会が多くて、で、だいたい焼肉とか肉料理が多くてね😁💦その反動で豆ブーム到来してたよ♪芋富豪も続行中なんだけどね💕
あ!さっちゃんのいきなり団子作ったんだよ💕 ちょっと体調崩してUPできなかったけど、近々UPするね😊
すっごく美味しかったし、好評やったよ〜🎶🎶 さっちゃんリスナップもありがとう🙏💕
To: padella
小鍋さんお返事遅くなってごめんなさい🙏💦リスナップもありがとうございます😭💕
小鍋さんも豆ラーですか?女性は不思議と豆好きですよね😊
わたしも煮豆とか大好きです♪ この日は少し手を掛けてファラフェルにしました♪ 実は…コロッケが作るの苦手なんですが、、ファラフェルは失敗なしで作れるからオススメですよ♪(あ、昔は失敗しましたが💦)
小鍋さんに揚げたてを食べさせたいなぁ〜😋💕💕
To: mediocreY
凡ちゃんお返事遅くなってごめんなさい🙏💦
えっとね、ファラオが食べてたコロッケだよ💕ってのはウソで〜、豆のコロッケだよ♪ 揚げたてがすっごく美味しいよ〜♪ 凡ちゃんも時間あった
らぜひぜひ試して下さいな😊🎶
Twitterね、前には友達とかとやってたんだけど、別アカで始めたよ♪
気まぐれで好きな音楽を紹介する ゆかりんレイディオだよ🎶
FMゆかりんでは今週はハロウィンにちなんだ音楽を募集してます〜♪
凡ちゃんもお気軽に貼り付けてね😊🎶
To: berrymint
ペコちゃんお返事遅くなってごめんなさい🙏💦
リスナップもありがとうございます😋🙏💕
なんと💕それは ひよこ豆好きのペコちゃんにぴったりですね✨✨
ぜひお時間あったら作ってみて下さいな😊 スパイスやハーブはお好きなものを使って下さいね♪
実はこの時 私は、生のコリアンダーも刻んで入れてます♪ コリアンダーが大丈夫でしたらオススメですよ😊💕
もぐもぐ! (366)
リスナップ (40)