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手料理
  • 2021/03/11
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石焼風フライパンビビンバ

レシピ
材料・調味料
牛切り落とし
250g
小さじ1
おろし生姜
少々
おろしにんにく
少々
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ4
味噌
小さじ4
しょうゆ
小さじ1
コチュジャン
小さじ2
大根
150g
人参
100g
ほうれん草(茹で)
100g
適量
ごま油
少々×3
おろしにんにく
少々
白すりごま
小さじ1/3
白いりごま
小さじ1/2
1個
ご飯
400g
ごま油
大さじ1
作り方
1
牛肉は生姜・にんにくを加えて油で炒め、◇→◆の順に加えて調味する。
2
大根は3cmの細切りにして☆1%の塩をまぶし水気が出たら軽く絞って、☆ごま油・にんにく・すりごまをまぶす。
3
人参は3cmの細切りにしてレンジ加熱し、☆塩(0.5g位)・ごま油・にんにく・いりごまをまぶす。
4
ほうれん草は3cmに切って軽く絞り、☆塩(0.5g位)・ごま油・にんにく・いりごまをまぶす。
5
フライパンにごま油をひいて温め、火を弱めてご飯を広げて入れる。
6
ご飯の上に、大根・人参・ほうれん草・牛肉を乗せ、真ん中を凹ませて卵を落として蓋をする。
7
卵がゆるく固まってご飯がパチパチしてくるまで加熱する。
ポイント

人参はレンジ加熱し過ぎると焦げたり火が出ることがあるので様子を見ながら控えめに加熱します♪

みんなの投稿 (1)
たんぱく質も野菜も取れる優秀メニュー✨
ご飯は少なめにすれば糖質控えめになりgood👍

このちょっと甘辛いのが好きでウチでは定番😃

今回は古い鉄製の傷んだティファールにちゃんと油を染み込ませて、石焼風にコゲ付けて作りました〜

ご飯400gだけどこれで3人分。

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